осетинский пирог с сыром
Хочется найти самый-самый правильный рецепт. Потому как, гугл конечно мне в помощь, и там конечно множество рецептов (по одному сегодня приготовила), но кажется мне - это какая-то все самодеятельность, все не то.
может кому по большому секрету, знакомая осетинка передала семейный рецепт?%) поделитесь:)
тут все просто.... главная фишка это настоящий осетинский сыр. Где купить не знаю. Я всегда привожу из Осетии. А все что иногда покупаю здесь и пытаюсь испечь, это жалкое подобие.
не обязательно настоящий осет сыр. это если на просто с сыром. я делаю из того, что можно купить в любом супер марк
на три пирога с картошкой и сыром. три сырка плавленных, один творог, сметана, и сыр грамм 100-150 типа российского. очень вкусно получается
в принципе да, но тут по моему конкретно про пирог с сыром...а тут уж сырки не подойдут.
а тесто? тесто какое? начинка - фиг с ней, чем лучше сыр, тем вкуснее - это понятно.
я делаю (тесто) - кефир, немного воды теплой, дрож, сахар, соль и мука все, да немного масла слив.добавляю. Все беру на глаз, где-то из расчета литр кефира, но пирогов получается 7 из такого кол-ва жидкости. Это мои любимые пирожки...делаю и из сыра, и из картошки с грибами, в сезон с кабачками обалденно получается, Главное, пока пирожки еще горячии обязательно обмазать их сл.маслом, чтобы мягкие были
