Фуршетный стол
Поделитесь, пожалуйста, рецептами фуршетных закусок! У дочки в субботу ДР - пятилетие. Будут гости - и дети и их родители. В связи с этим хотелось бы приготовить что-то универсальное, подходящее как деткам, так и взрослым. Спасибо!!!!
Рулетики из лаваша с сёмгой и творожным сыром (или с чем любите), канапе разные, пирожки можно маленькие испечь с капустой, картошку по-деревенски запечь, шпажки сделать с сыром, оливками, помидорками черри, с фруктами (да с чем нравится - я как-то делала с мини фрикадельками из телятины с кедровыми орешками), можно тарталетки с любимыми салатиками или с икрой. Моя пятилетняя это всё ест, а взрослые и подавно.
Телятину прокрутить через мясорубку, лук в блендере мелко, соль перец по вкусу, яйцо (кол-во зависит от количества мяса), добавляем кедровые орешки и делаем фарш. Из фарша скатать шарики (я делаю размером с грецкий орех), обвалять в муке и обжарить на оливковом масле. Далее насаживаю на шпажки, чередуя с маринованым перцем (или другими соленьями по желанию).
Подскажите, пожалуйста, как вы делаете рулетики с семгой, на кусочки режете или в блендере, и какой сыр используете, я делала один раз, суховато получилось
Беру творожный сыр (в коробочках - любой фирмы), намазываю его на лаваш, сверху кладу кусочки сёмги(форели) и заворачиваю рулет. Оборачиваю его плёнкой и в холодильник. (у меня получается на ночь). Рыбу всегда солю сама. Сухо никогда не получалось.
из готового бездрожжевого слоеного теста закусочные пирожки "на 2 укуса", с капустой, мясом и т.п..
Тарталетки с салатом (можно сделать несколько видов), тарталетки с икрой, рулетики из вечины с сыром+чеснок+майонез - я их клала на кусочек хлебушка, блинчики с различной начинкой (можно блинчик намазать сыром творожным и опять же с семгой, как пример), бутеры со шротами (обжаренный черный хлеб, кусочки огурчика и помидорки, шпротинка). Побольше фруктов. Можно пиццу сделать.
