рецетпы из лосятины и кабанчика подскажите

10.02.2011 10:43

Из кабана пельмени вкусные, можно потушить с луком- морковью- если кабан не старый, лосятину замариновать можно и запечь в фольге, моя сестра из кабана молодого суп с кислой капустой обалденный варит, в холодец все пустить можно.

Русалка76 **

11.02.2011 00:21

холодец уже, супчик и запекали, но жестковато вышло мясо

ласпи **K**

11.02.2011 15:16

Тогда его отмачивать надо было- обычно сразу видно "зверюгу" мурыжить или так мягким будет.)))

Русалка76 **

11.02.2011 20:14

+1 к пельменям из дикого зверя

Легион **

11.02.2011 20:25

попробую

ласпи **K**

10.02.2011 10:53

самое вкусное из кабана для меня это тефтели. запечь куском тоже неплохо, но это для мужа.

Ле-та **

11.02.2011 00:22

тефтели как готовите?

ласпи **K**

11.02.2011 00:46

без яиц готовлю - мясо и так очень плотное. заливка - сливки и томатное пюре.

Ле-та **

11.02.2011 20:25

спасибо

ласпи **K**

11.02.2011 20:16

если не жёсткий кабан. Мне пару раз попадался видимо старичок( А один раз прекрасный кабанчик. Запекала в фольге со специями, периодически открывала и поливала его. Но не прокалывала, а то совсем высохнет.

Легион **

10.02.2011 11:09

Мясо по-охотничьи, рецепт Марины (Мусечка), запекать, тушить, медальоны делать, отбивные, вялить - много вариантов.
Опять же - фарш вперемешку с обычным мясом и все, что связано с фаршем.
кусок запечь на углях - это ваще вкусно очень:-9, но мариновать надо предварительно и знать, какая особь, чтоб не было неприятных сюрпризов.

главное, чтоб мясо проверенное было роспотребнадзором.

ЭЛЕН C.S.

11.02.2011 00:23

проверено, особь знаем, сами добыли, у Мусечки спрошу и посмотрю, спасибо

ласпи **K**

10.02.2011 23:30

наш любимый лось- это тушеный с черносливом и морковкой. Делаю в чугунке, все закладываю, еще немного лука добавляю, доливаю немного воды, соль и все.

Хохлатка **K**

11.02.2011 00:24

отмачиваете, маринуете, сразу все кладете? сколько готовите?

ласпи **K**

11.02.2011 19:59

ничего не делаю, правда, может лоси разные бывают, нам достался очень мягкий (огромный кусок был, если долго). Просто чугунок смазывала жиром, туда лосятину кусочками, лук "перьями", морковь крупными кружками, чернослив, все в разнобой, воды с солью размешивала и поливала. В духовку на 180гр. на 1,5- 2часа ставила. Очень вкусно, мясо нежное, похоже на говядину, но вкуснее. Кстати, если решите так делать, следите чтобы не подгорело, муж у меня спалил так 1 кусок, не налил воды(или мало налил) вот и подгорело:(

Хохлатка **K**

11.02.2011 20:26

все переписала, спасибо, будем пробовать

ласпи **K**

11.02.2011 17:10

а лосей убивать запрещено

Anonymous

11.02.2011 18:30

Да? Где это?

Anonymous

11.02.2011 20:17

Когда гон запрещено, а так в сезон охоты пжлста. Разрешение получай, оплачивай всё что нужно и вперёд.

Легион **

12.02.2011 22:31

осетр к вылову запрещен, любую рыбу сетями запрещено частникам, с вертолета по стаду очередью, да и просто прицелом - быдло:(, в загон машинами и с прицела в период гона - вот где браконьеров развелось по всей стране, а нормальный охотник никогда в НЕсезон не будет долбить животное или птицу, без лицензии и без "по йайцы в грязи/снегу, иначе нафиг вообще охота".
добывать законно, с налогами;)
лосей полно, разрешены к отстрелу в сезон.
вот леопардов нельзя убивать, тигров там... но они и невкусные (наверно)/шутка/

ЭЛЕН C.S.