Подскажите начинку для профитролей

копировать

Подскажите плиз несладкие начинки для профитролей. Как лучше сделать надрезать и намазать внутри или шприцом нафаршировать?

копировать

Можно сливочный сыр, типа Альметте с чесноком и зеленью, можно сыр Филадельфию или туже Альметте с мелко порезанной соленой или подкопченой красной рыбкой, паштетом печеночным.