Шарлотка
Люблю шарлотку,вот только конечно она суховата.Может кто то здесь модернизировал рецепт,как сделать ее более сочной что ли,может пропитать чем?
беру 2-3 яблока, чищу от кожуры, режу
2 яйца, сахар 1\2 стакана, 1\2 стакана кислого молока типа простокваши или ряженки, 5-7 ст. ложек муки с горкой (тесто как на оладьи у вас должно получаться), сода 1\3 ч. ложки
тесто на блендере мешаю
На сковороду, намазанную маслом, выкладываю яблоки и заливаю этой смесью тестовой - в горячую духовку до готовности
сухой не будет
Я добавляю пол-стакана сметаны в классический рецепт (3 яйца, стакан сахара, стакан муки). Для меня тоже без сметаны суховато.
С чего это она суховатая?
Вот, наш обычный рецепт:
http://eva.ru/blog/17/2789.htm
Вариант с бананами вместо яблок:
http://eva.ru/blog/17/3213.htm
добавляю мягкое сливочное масло, где-то полпачки, может даже больше. Получается мягче и совсем по-другому
Суховата потому, что передерживаете её в печи. Делайте так:
Берем три яйца, делим на белки и желтки, и стакан сахара. Взбиваем полстакана сахара с тремя желтками и полстакана сахара с тремя белками. Соединили, добавили стакан муки и вОнилин ;-)
Выложили в форму яблоки, залили этой смесью и в духовку на 15-20 минут до зарумянивания. Полчаса - максимум! Главное, чтобы середина пропеклась, а не была сырой.
