Филе бедра индейки
индейка с виноградом и луком:
филе режем кубиками, я ножницами недавно резала для дичи - отлично получилось, обжариваем, добавляем лук, а потом 300 мл белого вина, тушить под крышкой, виноград без косточек режем пополам и в индейку...
я все то же самое делаю, только не обжариваю кусочки индейки, а мариную их с луком в белом вине + соль и перец...а когда помаринуется, то сразу тушить и добавлять виноград...
вкус очень приятный...
шашлык
котлеты
потушить с картошкой
потушить в сметане
пожарить с луком
ветчину
короче все тоже самое что и из свинины
Запекаю в духовке. Рецепт ОЧЕНЬ прост, ребёнок 11 лет ест. Рецепт: режете бедро (без костей) на небольшие кусочки. Маринуете от 2 до 12 часов. Маринад любой. Я мариную с майонезом, кари, солью и перцем. Можно в сметане. Укладываю на протвень с бортами, затем накрываю фальгой и ставлю в духовку на 40 минут. Затем вынимаю, снимаю фальгу и сверху укладываю слой шампиньонов,обжаренных предварительно с репчатым луком. Следующий слой тертый сыр. И опять в духовку (уже без фальги) на 10-20 минут. Советую.
Прошло ЧЕТЫРЕ года, фОльга- это важно, четыре года думали над моим рецептом? Так вот фОльгу есть НЕ НАДО !!!
Прошло 4 года, а вы так и не поняли, что любые слова надо грамотно писать. В принципе
Грамотно писать надо, но вы форумом ошиблись, здесь про индейку, а "лекари и аптекари" в другом форуме...
Режу полосочками,на сливочном масле обжариваю, потом закрываю крышкой и чуть тушу в собственном соку, минут 15 и готово. Очень вкусно.
Я рулет делаю из отбитых кусков или фарша начинки можно разные, к нему соус грибной со сливками типа жульена.
С бедром не стклкивалась. А вот голени мы нежно любим.
Это самая жилистая и жирная часть туши индейки.
Тушить и в фарш - песТня.
Именно из них я делаю фарш на пельмени и на голубцы. А ещё реально вкусно тушить и в "плов".
Котлеты из индейкиной груди - не очень. Суховаты, потому что индейкино филе - самое НЕжирное мясо.
Мы вообще месяцами живём на индейкином филе. Поэтому я уже всё из него делать научилась,
Строганов очень любим. Салтимбокко - это вообще для меня уже давно классика именно из индюшачьего филе.
Просто в виде стейков неплохо. Низкотемпературно запекать очень неплохо. А потом - в салаты, на бутерброды....
Да вообще индейкино филе - это самое диетичное мясо, правда оно суховато. Куриное филе посочнее будет.
У меня в новостях уже столько вариантов приготовления индейки - что на долго хватит.
Нарезаю филе индейки на бруски, в воке обжариваю лук, затем добавляю нарезанное филе, когда обжарится, закладываю болгарский перец полосками, баклажаны тоже брусками, черри (или четвертинки помидоров, но не очень много). Приправы по желанию. Все тушится в собственном соку под крышкой минут 30.
Индейку, любую часть, предпочитаю тушёной с овощами. Особенно, с тыквой нравится сочетание. Тефтели ещё делаю часто. Грудку (филе) запекаю в духовке, на бутерброды идеальный вариант.
Расскажите, как с тыквой тушите, в каких пропорциях берете? Не могу представить вкус :)
Да нет у меня никаких пропорций, всё на глаз. Основной принцип: пассерую лук, морковь, мясо режу на кусочки, слегка обжариваю, перекладываю в утятницу или мультиварку. Добавляю тыкву (по объёму примерно столько, сколько и мяса) , порезанную на кусочки, немного воды, и тушу до мягкости (минут 30-40), в конце соль и специи по вкусу. Тыква при тушении разваривается до состояния пюре, получается как бы мясо в соусе. На гарнир - рис, или кто что любит. Другой вариант - то же самое, но добавляю картошку вместе с тыквой, тогда уже гарнир больше не требуется. Всё это, конечно же, на любителя :)
Потушить с тыквой/кабачками/шпинатом и зеленью. Запечь с йогуртом, луком и сладким перцем. Замариновать и приготовить в аэрогриле, потом съесть с салатом. Замариновать и сделать подобие шашлыка в том же аэрогриле. Запечь там же, потом сделать салат с сельдереем, зеленой фасолью и огурцом. Заправить йогуртом.
Девы!!! Я вас люблю!!! Благодаря этой теме я вспомнила ещё один рецепт из голени индейки. Специально с утра заехала в магазин за продуктами и вечером сделала. Читайте завтра. У меня обязательства...
Сразу скажу, получилось умопомрачительно вкусно. Малыши обязали меня повторить ASAP, получилось супер-диетично и реально вкусно.