Срочно! Как сделать ёжики. помогите!!
Девочки, умоляю, помогите пожалуйста! Что-то я совсем запуталась :( решила приготовить ёжики (фарш, рис и т.д) вот не могу вспомнить, надо ли картошку в бульон добавлять или я совсем ку-ку??? Пожалуйста ответьте!
Конечно ку-ку. В лучшем случае куриный/говяж+томат м.б.
А вообще хорошие ежики получаются если взять ежиху и ежа, и оставить их в темном месте ненадолго. Вскоре будут ежики. Картофель не добавлять. )
я делаю фарш+яйцо+полусваренный рис, обжариваю сформированные ежики и тушу в сметане до готовности
Если вы варите суп с фрикадельками, то картошку в бульон надо. А если вы делаете тефтельки, то без картошки! :)
Рецепт моих ежей. ))
стакан длиннозерного риса промыть как следует, залить 100 мл кипятка и дать постоять 10-15 минут. В это время в фарш (500 гр беру обычно) добавляю мелко-мелко нарубленную луковичку среднего размера, соль, перец, приправки по вкусу, рис вместе с водой. Вода от риса вместо яйца. можно яйцо вместо рисовой воды. )) формирую небольшие шарики и в сотейник. 100-150 грамм сметаны смешиваю с 400 мл воды и добавляю 1 ст ложку томатной пасты. приправку какую-нить в соус и мелко нарубленные корнишончики - штук 5-6. Заливаю так, что бы ежики покрылись соусом. И тушу на маленьком огне минут 35-40. Дочка у меня их обожает. "Колючки" выковыривать особенно!
