соус к мясу
В какой-то теме читала про то, что мясо куском лучше чесноком не шпиговать, а полить уже готовое чесночным соусом. Понравилась мне эта идея. Мясо запекла, а с соусом засада - поняла, что не представляю, как его приготовить. В итоге чеснок с соевым соусом, оливковым маслом и лимонным соком отблендерила, получилось чесночно и мужу понравилось, мне в принципе тоже. Но все-таки хочется узнать, как правильно готовить это чесночный соус :)
Заодно и другие любимы соусы к мясу порекомендуйте! Подливку вкусную! Слышала краем уха про добавление черного хлеба в подливку, но процесс все равно неясен! Буду благодарна!
мясо с соусом из черного хлеба делаю по этому рецепту,очень вкусно http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_080.shtml
а соус к мясу я готолю так:отвариваю бульон с добавлением пучка петрушки,стебля лука-порея,1 -2 морковины,1 луковица,корень сельдерея,соль,перец горошком и 1-2 лаврового листа.
Затем порцию бульона(я разделила это все по 250мл,остатки заморожены) я довожу до кипения и загущаю крахмалом,либо мукой.Можно потушить в бульоне морковь и лук,а затем блендером пропюрировать прямо в соусе
Это видимо у меня вы прочли, про то что не нужно шпиговать, а полить уже готовое мясо чесночным соусом :) Я делаю очень просто. Несколько зубков чеснока через пресс, соль и пара ложек растительного масла. Хорошенько перемешать и на порцию мясу положить ложечку этого соуса. Очень вкусно.Подлива вкусная есть в паспорте. С пивом и хлебом :)
