Кто дела сам мороженое?
Хочу ребенку попробывать сделать?Вот и думаю сложно это? Кто делал уже ,дайте рецептик пожалуйста))
Я делаю по рецепту Юлии Высоцкой, оооочень вкусно!!!Делаю пол-порции, Вот рецепт: 1л 33%ных сливок
семена из 2 стручков ванили
8 желтков
170г сахарной пудры или очень мелкого сахар
1. в тяжелую кастрюлю налить сливки, добавить в них семена и стручки ванили. подогреть, но ни в коем случае не доводить до кипения.
2. взбить желтки с сахаром, пока масса не станет светлой и довольно плотной. миксером 6-8 минут.
3. добавить немного теплых сливок. перемешать, затем влить оставшиеся сливки и еще раз перемешать, чтобы масса получилась однородной.
4.на очень слабом огне довести массу до кипения, постоянно помешивая. как только загустеет, тут же снять
5. вылить в контейнер, охладить и поставить на 6-8 часов. энергично перемешивать мороженое каждый час деревянной ложкой, чтобы оно получилось однородным и рыхлым.
это гораздо сложнее, чем стручки. А стручки продаются, если вы в Москве. Мороженое лучше бы с ними, конечно.
