Рыба в кляре-как?

29.03.2011 21:21

я тут писала, что обожаю кляр с сыром, яйцо сухари, яйцо сыр, яйцо сухари. Несколько раз так делаю. А последние 2-3 раза просто яйцо сухари. Без сыра.

Легион **

29.03.2011 21:36

Спасибо!
Мне хочется найти такой кляр, который получается как тонкий слой теста вокруг рыбы, хрустящий.

JRJR *

29.03.2011 21:40

я иногда делаю как слой теста. обмакиваю в тесте) Если горбушка, то замешиваю тесто на гранатовом соке, если белая рыба, то обычное тесто с лимонным соком слегка.

Легион **

30.03.2011 15:47

Я делаю форель в пивном кляре: пиво+яйцо+мука+ со-пе по вкусу, все на глаз до состояния густой сметаны. Обмакиваю кусочки форели в кляр и обжариваю на оливковом масле, получается как рыба в тесте.

Спичка *

30.03.2011 18:38

Делаю так же, но вместо пива беру минеральную воду, обязательно холодную. Иногда добавляю в тесто зелень:-)

swr C.B.

30.03.2011 20:25

Пиво тоже должно быть ледяное.

Hipster ***