про гороховый суп
никак не пойму,то ли я что-то делаю не так, то ли у меня горох фиговый. варю суп,не важно,в кастрюле или в мультиварке,и горох у меня не разваривается в равномерную кашку-пюре,а как бы расслаивается на тоненькие пластиночки,хлопья такие. варю долго. разъясните,знающие в чём дело ? ((
горох Мистралевский покупалаи ещё какой-то дроблёный. фирму не помню.
запаривать это как? я его на ночь замачиваю :)
Что есть "мистралевский?" Горох должен быть желтым, не зеленым, колотым. Колотый? Заливать горячей водой. Как пшено запариваем.
Горох "Мистраль" жёлтый,колотый. с вечера заливаю горячей водой и оставляю на ночь.
нет. раньше когда варила гороховый суп,он у меня сразу такой приятной кашевидной консистенции становился. а сейчас то ли мне горох дурной попадается,то ли ещё что,не так.вот сегодня варила и в очередной раз сижу в расстройстве :( помять или блендером взбить это можно конечно. но раньше то у меня и так всё получалось ((
не знаю )))))) как-то к рынкам я не очень. фрукты-овощи в сезон да,а остальное в магазине
Ну обычные дрожжевые, а начинка - пюре гороховое с жареным лучком. Что ж там учить-то?:-)
Вероятно на высоком огне. Горох выбирайте пожелтее. В кашу разваривать не обязательно, достаточно 2/3 перетереть как будет к этому готов, или блендеровать.
нет,на маленьком. в мультиварке так вообще он томится. и жёлтенький горох всегда покупаю. :(
Я мою горох, замачиваю часа на 2-3, иногда на ночь замачиваю, когда знаю, что гороховый варить буду. Делаю бульон варится мясо/копчёности итд, после закипания и снятии пены, если есть, кидаю горох, варю с часик наверно. Только после этого кидаю морковь лук, картошку. Зажарку не делаю, мне не нравится. Ну и укропчик потом. Варю уже до готовности картох. Всё разваривается. Варила из разных горохоф. Всегда разваривалось всё.
Возьмите другой горох, может с ним получится)
всё делаю так же... замачиваю на ночь. варила из разных видов гороха,всегда одно и тоже (((( не пойму что не так
:))) да вот не пойму вкусно или нет. эти пластиночки жестковатые,сколько не вари. варила и 2 часа и 3. сегодня вот даже с 8 утра до 14.
Тогда ставлю вопрос по другому :) какой фирмы посоветуете горох что б разваривался хорошо? Мистраль ужас..
а я варю его отдельно как кашу,а когда он готов, то блендерон его перетираю в пюре идобавляю в суп в конце варки.
Да тоже заметила, Мистраль разваривается на пластинки. Раньше в пюре разваривался. Я варю его первым и чуть блендерю, потом все остальное добавляю. По другой марке сама бы почитала, что порекомендуют)))).
в прямом смысле! Много воды по отношению к гороху!Если вы хотите чтобы горох разваривался хорошо и не нужно было бы блендером пользоваться,то нужно расчитывать соотношение! Если вы кладете на 2 литровую кастрюлю пол.стакана гороха,то ничего не получится!
ну...тогда незнаю...не везет может просто?ведь бывает так,что не получается какое-то блюдо..)))
