как правильно готовить шкуры?
Худенькая я )))
Обмен веществ хороший наверное.....
Вообще жутко люблю жирное, но есть стараюсь не чаще 1 раза в неделю
Ну... я однажды ела в гостях фаршированную куриную шкурку. :) Большие куски (думаю, от бедер) нафаршированные мелко нарезанным мясом с луком и грибами. Зашитые ниткой, обжаренные и тушеные. Если цена вопроса - бюджет - думаю, можно просто рисом с луком и морковкой нафаршировать.
Я куриный жир и обрезки шкуры добавляю в фарш для рыбных котлет.
А я фарширую обжаренными обрезками мяса с тех же ножек с грушей. Обалденно получается! Только все сначала обжариваю в масле, а потом тушу со специями и сливками. Палльчики оближешь!"
тертая, промытая, отжатая картошка, яйцо, мелкорезанное куриное филе, в шкуру, зашиваю, типа рулетиков, запекаю, смазав сметанкой и аджикой
вариантов начинки множество
Спасибо, обязательно попробую. Я грудку всегда покупаю на кости и со шкуркой и шкурки собираю с грудок. А потом фарширую рисом+что-то еще.Но такой вариант не пробовала))). Поподробнее расписать можете. Спасибо.
натираете картошку, промываете проточной холодной водой в дуршлаге, отжимаете, добавляете яйцо, можно один белок (для связки), соль, приправы, нарезаете сырое куриное филе, смешиваете и вуаля, фарш готов
можно варьировать, кабачок сырой отжатый, баклажан-помидор-перец тушеный с чем-то, думайте сами, фантазируйте
можно ту же картошку, но вареную совать, с грибами и жареным луком например, да что угодно
