Творожные колобки
Девушки,кто знает рецепт этих колобков, чтобы в составе был только творог,мука,сахар и сода, по-моему... Пробовала у знакомой,очень вкусные,внутри воздушные, просто объедение. Она говорила,что делала только из творога,муки и сахара вроде... Я пробовала с яйцом сделала,но они получились клецкие, внутри сырые и тяжелые. А эти легкие,воздушные...А есть у кого рецепт воздушных колобков? (жарить в масле)
вот я такие делала, но уже 100 лет назад.
1 пачка творога, 2 яйца растереть. Дообавить соль по вкусу, 0,5 стакана сахара, муку. Добавить соду 1/2, гашенную уксусом. Тесто должно отлипать от рук.
Руками в муке катать шарики и опускать в кипящее масло.
Ну так и делайте!
В творог добавьте сахара по вкусу (ИМХО надо не очень много потому что они потом еще сахарной пудрой посыпаются, я на 300 грамм творога кладу 2-3 столовые ложки), щепотку соды, щепотку соли, ваниль/ванилин и муки. Муки надо больше чем на сырники, так что бы тесто не липло к рукам.
Дальше отщипываете кусочек теста, маслянными руками катаете шарик размером с грецкий орех и в масло его. Масло нужно хорошо разореть, огонь должен быть средним, если он будет низким, пончики наберут много масла, если высоким, то не прожарятся внутри.
Жарить до золотистого цвета, выложить на салфетку что бы стекло лишнее масло, потом на блюдо и посыпать сахарной пудрой.
А внутрь положите вишенку без косточки, или повидло и будут вкусные пончики с начинкой!:) Творог можно разный, но крупный перетираю блендером.
