Как готовить спагетти с сёмгой?
Вкусно получается? Какой соус готовите? А если покупной брать,то обязательно сливочный?
Есть Barilla(Ricotta)..c томатом,орехами кешью,сыром рикотта и сыром грана падано...?????????
сырокопченую семгу нарезать на тонкие ломтики, положить в кастрюльку, залить сливками для соусов и супов, доб.щепотку мускатного ореха,поставить на 2 часа в холодильник. сливки напитаются ароматом рыбы, будут вкуууусные. кастрюльку вынуть из хол-ка, прогреть на медленном огне, не доводя до кипения, (иначе свернутся сливки)выложить поверх пасты.
тоже не поняла. Это, неверное, какие-то не такие сливки. Нормальные ни от чего не сворачивются.
обжариваю лук. Когда позолотится, к нему добавляю лосось слабосоленый, нарезав кубиком. Обжариваю буквально 1-2 минуты, чтобы послветлее стали кубики и заливаю сливки. Довожу до кипения и кипит пару минут. Соус готов.
Делаю так же, но из свежего или замороженного лосося. В конце еще немного свежего укропа добавляю + соль и перец из мельницы и чуток чеснока.
Лук пассерую только до мягкости.
Кстати, вместо обычного лука очень хорошо порей идет)
В маленькую кастрюльку, предварительно разогретую, добавляю нарезанную кубиками рыбу, затем сливки, базилик, соль,перец, полученный соус в макароны,сверху пармезан
Мой аутентичный рецепт, подсмотренный на тосканской кухне.
В сковородку оливковое масло, разогреть и туда чеснок крупными дольками. Обжарить, туда же кубиками лосось, без разницы соленый или свежий. Чуть позже - зеленый горошек, лучше консервированный. Залить сливками. Смешать со спагетти. Приправы - перец душистый.Из видов пасты мне больше нравится с этим соусом фарфалле (бабочки)
Я бы всё же только свежий лосось использовала:-) На мой взгляд, соленая рыба и сливки как то не очень хорошо сочетаются.
Уверяю Вас, слабосоленый очень здорово. Я его таким образом "утилизирую", когда кусочек остается, домашние его уже не едят и есть опасения, что пропадет.
может быть, перегрели. Может быть, специи не те положили (я никакие не кладу). Может быть, сливки не очень вкусные были. Уж насколько я вообще не люблю рыбу, но это ем с удовольствием, И ребенок мой любит только ледяную рыбу и вот это. А лосось сам по себе запеченный или в коптильне терпеть не может.
Неее, делала всё как обычно, из специй только белый перец, сливки обычные, вкусные:-) Просто у нас не пошел. Ну да на вкус и цвет, как грится:-)