кабачки
Мое последнее открытие: желобковым (для чистки картофеля) ножом нарезаю вдоль длинными тонкими полосками. Обжариваю на сильном огне, посолив-поперчив. Потом добавляю сметаны и тушу минут 5. Ну очень вку! Сейчас они все парниковые, их даже можно не чистить, только вымыть как следует. Особенно, если это цуккини - очень симпотно смотрятся в готовом виде.
мне тоже так нравится, еще перед тем как кабаки кидать, в масле можно ожарить несколько раздавленных долек чеснока (потом вынуть), чтобы был легкий чесночный привкус, особенно цукини выигрышно смотрятся! Так просто, а очень украшает тарелку (тот же рис или картофельное пюре), ну и вкусно, разумеется...:)
Спасибо))) Не верила, что это вкусно... Даже муж ел с удовольствием, а он у меня совсем не "овощной" :-D
Реально вкусно получилось)))))
Нарезать, как выше советовали, овощечисткой на полоски, и обжаривать на сильном огне (недолго), на раст. масле с чесноком и резанными пополам помидорками черри, отлично сочетается с пастой...
А вот более замороченный рецепт:
режем кабачки вдоль, на полоски, слегка обжарить на масле, выложить слоями - кабачок, сверху помидор (можно из банки в собственном соку), сверху моцарелла (ну или что-о в этом духе), и так несколько раз, можно добавить чеснок и разные травки, запекать в духовке минут 10-15...
Мне очень нравятся кабачки с фетой :)
У меня в паспорте есть рецептики заходите в гости :)
http://eva.ru/R1GPG
Воооот! :) У меня фета оставалась, решила приспособить в кабачки, весьма-весьма, с помидорами и чесночком, а саму фету растопила в соус (добавила под крышку к обжаренным кабачкам)
Я и с брынзой делаю :), а овощи очень полюбила, как только научилась их вкусно готовить ;)
я делаю кольца, серединку вынимаю, формирую шарики из фарша,лука и отваренного риса (как вариант с морковкой, без фарша) и закладываю внутрь колец. Поливаю соусом и запекаю в духовке.
как раз сейчас в духовке стоят. Отвариваем целиком в подсоленной воде небольшие кабачки до мягкости, но не сильно. Разрезаем пополам, вынимаем мякоть, режем её, добавляем петрушку, чеснок, тертый сыр и сливки или сметану. Начиняем этим лодочки и в духовку до расплавления сыра.
я всегда под всё подстилаю пекарскую бумагу, но в данном случае и без неё ничего не подгорит, просто противень надо будет мыть))
Заходите ко мне в паспорте, много рецептов найдете, писать долго:) Готовлюих в духовке и салатики есть вкусные очень.
только вчера готовила:
кабачки режем кольцами и укладываем в форму, посолить. поперчить. лук режем кольцами, выкладываем на кабачки. сверху морковь кольцами/тертую. накрываем помидорами (кольцами). заливаем сливками/сметаной, обильно посыпаем сыром и в духовку. хорошо сначала накрыть фольгой, а потом зажарить сыр до корочки :) обалденно вкусно и быстро
Очень рекомендую вот этот рецепт.очень просто и ужасно вкусно
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1600693#1600693
И икра тоже очень хороша
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1626098#1626098
вы про неаппетитные Кабачки с чесноком и лимонным соком ?Или фото неудачное?
На гарнир делаю, особенно хорошо к стэйкам идет- нарезать овалами ( наискосок) толшиной около 1 см, выложить на противень , смазать маслом, посыпать сушеными травками( у меня смесь итальянских трав), СОПЕ, в духовку на 30-40мин. туда же добавляю еще перец болгарский ломтиками и картофель отвареный до полуготовности в мундире.
Запеканки! Кабачки и морковка - обязательно. Остальное - вариативно. Перец, зеленая фасоль, отваренный рис или чечевица, горошек, картофель... Залить сметаной или молоком. В духовку. Когда будет почти готово, посыпать зеленью и тертым сыром.
Готовлю в баааальшой форме всегда. Хватает на два дня.
