▲ Сладкое диабетика. Что?
Мужу диабет поставили неинсулинозависимый и от простых сладостей пришлось отказаться. А ему страсть как хочется. Что можно приготовить?
По сути сладкое нельзя. Но попробуйте купить стевию или сорбит (от него может прослабить) и добавляйте куда надо. Я вот тоже мучаюсь таким вопросом. Я делаю оладушки, но не кладу туда сахар, вот купила сорбит, но еще и не пробовала с ним. Знакомая печет сырники без сахара и подает их с соусом из клюбники с бананом (банан быстро и хорошо поднимает сахар). Вообще можно создать имитацию сладости добавляя ванилин. На хлебопечке ру видела рецепт диабетического пряника и штрудель.
Не, стакан же сорбита не положишь - ерунда выйдет. Вообще по хорошему надо из муки не высшего сорта, или добавлять туда отруби, или из гречневой муки с пшеничной и тд. Мука же тоже сахар поднимает хорошо. Я вот делала творожную запеканку вместо сахара яблоки, ну и расчитать ХЕ. Я думаю надо искать тесто какое-нибудь с творогом, чтоб уменьшить гликемический индекс изделия. Я сама всю голову сломала, у меня ребенок один такой, вот и надо что-то мне тоже найти общее, чтоб все кушали. Одним словом говоря сладко все равно не будет. Постепенно привыкнет, когда его не ешь, то сладость чувствуется во фруктах и тд. Одним словом говоря, если что найдете скиньте мне в личку, пожалуйста.
В этих отделах еще надо умудриться отделить диабетическое от не диабетического. К примеру без сахара, но с фруктозой - разница не большая.
почему? фруктоза как раз рекомендуется диабетикам, потому что перрваривается (усваивается) без участия инсулина... или нет?
Сахар поднимает сахар крови сразу, а фруктоза грубо говоря через 20 минут и в ней меньше каллорий, но это не выход. Как это она без инсулина переваривается, если она сахар крови поднимает и у нее есть ХЕ, это ошибочное мнение. Стевия не углеводный подсластитель, вот ее рекомендуют, так как это трава, а все остальное это искуственно полученные продукты и фруктоза в том числе. Тем более, что он не на инсулине. Может он просто на диете, а если это так, то при приеме там чего-то с фруктозой, то сахар может после еды скакануть до 15 моль, а это плохо. Одним словом говоря это не выход.
Можно все, в принципе. Но в ограниченных количествах. Не надо покупать заменители сахара, они не приносят пользы. Можно время от времени съесть кусок обычной выпечки с обычным сахаром
Главноe - не отказ от сахара, а налаженное питание: больше овощей, фруктов. Меньше продуктов с большим содержанием углеводов - но опять же не полностьюот них отказываться.
Я сама диабетик
Можно спрошу? Как у опытного в этом вопросе человека) Можно сделать несладкий бисквит из пшеничной муки пополам с гречневой, пропитать фруктовым пюре и со сладкими фруктами (не с виноградом)?
Я сама не делала) Делаю обычную выпечку, ем понемножку, когда захочется.
Но думаю, что можно) А вот винорадом действотельно не стОит злоупотреблять - в нем очень много сахара.
В принципе, классический бисквит тоже с небольшим количеством сахара печется)
Да не за что)
Сама в свое время стояла на распутье
У нас с "новоприбывшими" диабетиками спец. учебу проводят
Возьмите вместо муки высшего сорта муку общего назначения или 1 сорта, бисквит будет не белоснежный, но сахар скакнет намного слабее.
Старайтесь во все сладкие блюда добавлять клетчатку, чем ее больше, тем полезнее и безопаснее для диабетика будет блюдо.
Например, в хлеб можно вместо высшего сорта муки положить первого, добавить мультизлаковые хлопья для каши и сушеные овощи. Этого хлебе можно будет без вреда съесть несколько больших кусков вместо малюсенького кусочка покупного батона.
Тоже самое с выпечкой, заменяйте часть муки хлопьями.
Опять же вместо варения возьмите замороженную клубнику и взбейте ее блендером с одной ложкой сахара или стивии, для еще большего улучшения вкуса и запаха добавьте немного черного перца и ложку апельсинового сока. Этот вариант намного вкуснее и полезнее варения, его можно съесть много без скачка сахара.
Хороший сливочный пломбир, например, Чистая линия не сильно повышает сахар за счет жиров, но при этом человек не будет чувствовать себя больным с кучей запретов.
Те же яйца, вид сбоку. Мука она и есть углевод, любые злаки это углеводы. Любые фрукты- это углеводы. Просто клубники свежей в 1 КЕ горсточка, а джема- 1 чайная ложка. Молоки и молочные продукты тоже содержат углеводы, молочный сахар.
Заменяя быстрые углеводы медленными можно значительно увеличить порцию или замедлить подъем сахара.
Клетчатка тоже замедляет подъем сахара в крови.
Кроме этого, такие замены ведут к правильному питанию, а значит потенциально облегчают состояние диабетика.
Фрукты содержат углеводы. Не содержат их мясо, овощи (кроме картофеля) но он вроде корнеплод))) рыба и жиры. Но жиры вредны из-за других параметров.
Да, овощи предпочтительнее. Но и фрукты не стоит исключать из рациона. Главное, не переборщать. Особенно с виноградом.
И вообще надо снижать вес, тогда и показатели сахара будут лучше, как правило
Я, к счастью, с Виктозой не знакома. Я на таблетках.
А что, на инсулине вес действительно так трудно снизить?
Полгода назад у меня сахар поднимался до 10 ммоль/л... может от стресса, или от того что я постоянно готовлю и употребляю сладкое в огромных количествах!!! или еще чего не знаю...
знакомая посоветовала, замачивать на ночь 2 шт (две штуки!!!) фасолинки (фасоль), а с утра до еды их съедаешь и запиваешь водой. В течении дня пила чай со стевией.
Сейчас сахар снизился до 6 ммоль/л...
ПРОКОНСУЛЬТИРУЙТЕСЬ СНАЧАЛА С ВРАЧОМ, т.к Я НЕ ВРАЧ!!! и раз помогло мне - не факт что вашему мужу именно этот метод поможет.
кекс творожный: 500 гр. творога, 100гр муки пшеничной обойной (грубого помола), 50 гр. овсянных хлопьев, 140 гр. натурального йогурта и сметаны, 2 яйца, 100 гр размягченного масла сливочного, 190 гр. яблок порезанных и почищенных, 1\2 ложка гашеной соды. Все смешать и выпекать как кексики, у меня они 50 минут стояли. Дождитесь полного остывания и кушайте, кстати по вкусу и не скажешь даже, что они без сахара.
Посмотрите на сайте http://www.forumonti.com/forumdisplay.php?f=8 В двух словах используются продукты с низким гликемическим индексом, сочетаются так, чтобы минимизировать скачек инсулина.
Многие могут вам позавидовать. Про пронесет- это больше ксилит и другие сахарозаменители , кот. диабетикам продают.
Диабетикам можно все, но надо уметь рассчитывать количество углеводов.
Белые булки, хлеб нежелательны, в них очень много углеводов, повышающих киличество сахара в крови.
В общем, решайте сами, что для вас оредпочтительнее - маленький кусочек сдобной булки или кусок черного зернового хлеба, который насытит вас гораздо лучше и на более долгое время:-)
Я тесно связана с темой диабета. МОЖНО МОЖНО диабетикам есть сахар и другие углеводы. Только нужно подсчитывать количество его. Дневная норма около 16 углеводных единиц. 1 единица это- половина пшеничной булочки, пригоршня фруктов, 1 картофелина в детский кулак, 3 кажется кусочка сахара. А диабетические продукты с заменителями сахара в Германии в скором времени будут изыматься из ассортимента.
Не только не нужны, они опасны.
Диабетик считает, что их можно есть и хомячит в огромных количествах.
Проще понять принципы питания и есть спокойно и равномерно все продукты, даже виноград.
Ну а какже тогда гликемический индекс продуктов. Ведь, если диабетик не имея гиппы выпьет чай с 3-мя кусочками сахара, то у него очень быстро поднимется сахар, а это же плохо, от этого же все осложнения и идут. Разные же вещи съесть кукурузной каши на 2 ХЕ или гречневой. Или позавтракать на 3 ХЕ: 1) каша гречневая на 2 хе, хлеб белый с масло и сыром на 1хе, чай не сладкий или 2) каша гречневая на 2 хе и чай с сахаром на 1 хе. В двух вариантах все рачитано, но 1 вариант медленный и сытный, а 2 вариант быстрый и не сытный.
Я считаю, что можно и тортик съесть правда не злоупотребляя этим и желательно на праздник и все должно быть подсчитано и расчитаны дозы и еще подушечку создать перед поглащением торта, а потом не сидеть сиднем, а подвигаться, ну можно перед этим подвигаться.
Именно по ХЕ (или КЕ) все и рассчитывается и соответственно впрыскивается инсулин.
Не поняла про подушечку перед тортом, извините.
Это для инсулинзависимых в этом плане проще, но опять же чай с сахаром пить не надо даже если он подсчитан, скачек сахара обеспечен. А вот сахарку чуток в тесто положить из которого выпекут пирожки штук 20, то нормально. И вообще кто же захочет пить чай с сахаром вместо куска хлеба и чая без сахара. Никто не посоветует диабетику без неадобности (гиппы) пить чай с сахаром и жевать сдобу ибо скачки не менуемы, а соответственно и осложнения. Знаю, что есть которые все расчитывают досконально и после арбузов скачков сахара нет, но чай с сахаром не пьют. И вообще лучше придерживаться диеты и печь себе выпечку более диетическую с отрубями, хлопьями из муки грубого помола. Компоты варить из сухофруктов (класть больше сухофруктов и не класть сахар)вместо соков и получается нормально пить можно.
А вот тем кто на диете тем вообще сладкое нельзя ибо они не получают из вне инсулин и не пью таблеток сахароснижающих. И вообще здесь рассуждать можно до бесконечности.
А подушечка так это салат из овощей, все что содержит клетчатку, так как тортик упадет на овощи и всасываемоть из-за этого будет медленнее, но правда тортик настолько сладкий, что он пока во рту уже сахар поднимает. лучше торт мороженое есть, из-за того, что холодный и жирный будет меньшый подъем сахара.
EСли у человека еще не снижен вес, то нельзя ему сахары, особенно фруктозу. И выпечку никакую нельзя. За исключением сухарей с повышенным содержанием клетчатки. Вот когда будет нормальный вес и все показатели придут в норму, иногда можно себе любую сладость, в разумных пределах, главное что бы вес держался.
Фруктоза ниже по каллорийности и ее надо меньше, так, что я не знаю откуда это пошло, что от нее толстеют. Просто она искусственная и это не гуд. Я вообще считаю, что сладкое это не самое главное в жизни из-за чего надо убиваться.
Фруктоза такая же по каллорийности как и сахароза. один в один. Понятие не имею от куда пошел миф о ее низкой каллорийности и что ее меньше надо.
Что значит искусственная? По сравнения с чем?
Вред фруктозы в том, что она сразу откладывается в жир, поэтому диабетикам типа 2 и склонным к ожирению она противопоказана- А вот это утверждение не миф, его легко проверить. Причем таким людям надо ограничивать и сладкие фрукты, но прежде всего соки- их надо вообще не употреблять.
Вы на пачке посмотрите и сравните с сахаром, она меньше по каллорийности (фруктоза 392, а сахар 398 ккал.+ фруктоза слаще, а значит ее меньше надо) а по-поводу отложения в жир, так сахар-то быстрее всасывается и еще калорийнее и его больше надо и соответственно быстрее в жир откладывается. Нетолько фруктоза в жир откладывается, сахар тоже. Сахар - быстрый углевод, значит быстро повышает сахар крови, повысил и деваться ему некуда, он никуда не ушел, а ему надо куда-то деться и вот он откладывается в жир, на случай голода, вот если бы гиппа была то сахар бы ушел на устранение гиппы, а так в жир. Поэтому те кто худеет и не может отказаться от сладкого применяет фруктозу, ее надо меньше, значит меньше каллорий и соответственно отложений в жир. Ну а про людей с ожирением - так им и не надо, ни того ни другого и не сладких фруктов, ни булок, ни соков, у них задача в похудении и в снижении калорийности пищи. Поэтому иногда у людей тучных и с диабетом, им советуют худеть так как инсулин , который они вырабатывают, его не хватает на всю массу, но как только они похудели - диабет проходит. Но это не у всех!
Что за чушь? Не верите у эндокринолога спросите и посетите школу диабета, так все Вам расскажут подробно.
Спасибо, если бы мне это сказал ЭНДОКРИНОЛОГ, то я бы срочно пошла искать нового!
да, видно у вассовсем плохо, вы путаете понятие!!!Толстеют от любого простого углевода. просто сахар обычный проходит более длинный путь, подымает инсулин, а вот фруктоза сразу идет в жир и на инсулин будет влиять он очень долго.
Ну тогда и фрукты не кушайте, а то вдруг фруктоза из яблока в жир сразу отложится. Употребляйте сахар и тешьте себя иллюзиями, что он проходит длиииинный путь, пока подымет сахар крови. Только от гречки (медленный углевод) не потолстеет человек, потому как она усваивается дольше и пока она усваивается за это время можно многое сделать и углеводы пойдут куда надо, а вот сахар (быстрый углевод) сытости минут на 20, отложения в жир и быстрое чувство голода затем.
Сахароза распадается на глюкозу и фруктозу, причем распад происходит уже во рту. Глюкоза моментально всасывается, а фруктоза 3 раза медленнее. Выходит у сахара больше и быстрее шансов попасть в жир.
У меня был диабет второго типа. Считается, что это болезнь неизлечимая. Нифига подобного.
НО!!!! На первом этапе лечения сладкого ничего нельзя. Нужно продержаться не менее трех месяцев. И не только без сладкого, но и без хлеба, макарон, риса, картошки, и т д ... Когда резистентность немного уйдет , можно делать небольшие послабления утром. Но вес должен быть ближе к нижней границе нормы . Мои сладости:
Халва из кунжута . Кунжут перемолоть на кофемолке ,добавить одну чайную ложку кленового сиропа ( только натурального,который 400 руб маленькая бутылочка) Тоже самое можно из семечек и орехов, но кунжут полезнее.
Замороженный виноград: Бросить зеленый виноград в морозилку . Есть по три -четыре штучки в день.
Трюфеля. Взять горький шоколад Линдт 85 процентов. Растопить . Добавить слив. масло, сливки , молотые орехи, ложку ликера. Охладить массу ,скатать в шарики ,обвалялть в какао и опять охладить . Есть по одной штуке в день.
Яблоки с корицей: Порезанное очищеное яблоко запечь в микроволновке , посыпав корицей со слив . маслом. Посыпать молотыми орехами. Подавать с несладким иогуртом.
Печенье: овсянные хлопья долгой варки перемолоть на кофемолке, добавить яйцо, кефир, тертые яблоки . Дать набухнуть. Выложить ложкой печения на лист и выпекать 20 мин при 180 гр .
Мой муж только такие сладости ест . Что с ним стало можно глянуть в паспорте . . Сахар был-15,8 ,давление 160 на 220... Сейчас как новый бегает , никаких лекарств не принимает . Человек сам себе прогрызает дорогу в больницу или на кладбище!
Вот не могу точно сказать. Я на глаз делаю. Что бы тесто было густое , не растекалось. Еще можно добавить пару чайных ложек какао. Тогда будет шоколадное.
Рассказывай про консистенцию внутри.
У меня были мультизлаковые (6 видов) хлопья, груши, яйцо и кефир, внутри получились мокрые.
Похоже кефира многовато было, по противню не растеклись, но хочется чего-то изменить, съедобно, но без восторга.
Хочется рассыпчатости внутри.
Завтра попробую с геркулесом.
Сколько по времени настаивать?
А какое отношение к сладостям на сорбите? Нашла для себя конфеты на сорбите питерской фабрике им. Крупской мммм вкуснотища, лопаю по 3-4 шт сразу. Но что-то мне подсказывает, что я не права...
Однозначно не права, даже не взирая на чём конкретно конфеты. Любых конфет нельзя больше одной в день, а лучше парочку в неделю.
Не надо есть конфеты на заменителях, надо есть мало конфет и прочих готовых сладостей.
Получается что все можно понемногу. С оглядочкой такой- сколько БЕ я съел? Сколько инсулина впрыскивать?
Если после еды то точно впрыскивать не надо
А если так хватать бессистемно то надо :)
Как натуральный подсластитель - стевия. Еще вроде можно сироп из топинамбура. Почитайте есть еще сиропы без сахара - агавы, кленовый - может их можно
Как диабетик с более чем 20ти летним стажем скажу так - рецепт любой, из любой поваренной книги любых народов мира, при единственном условии - считать ХЕ, уметь правильно рассчитать дозу подколки,если съели больше полагающихся ХЕ на прием пищи/либо между приемами пищи, иметь чувство меры:)
И 2ой тип (не инсулиновый) ОБЯЗАН считать калорийность и жирность,вес они набирают много раз круче инсулиновых:(
Я пережирать не люблю, я привыкла себя ограничивать в еде, это действительно уже просто привычка. Моя система - заменять, а не добавлять:) На полдник надо 2 ХЕ? Да легко:) Не хочу я бутерброд или печеньку с кефиром, хочу вафельный стаканчик мороженого. Вот Вам Ваши 2 ХЕ на полдник:) И никакой лишней подколки.
Считать ХЕ, правильно подкалываться, быть оооочень осторожными с алкоголем (ваааще не пью:))/сахарозаменителями (я ем сахар!) и ловить кайф от жизни, не заморачиваясь на своей "особенности" организма:)
Я родителям делаю штрудель из недрож. слоеного теста- тоненько так раскатываю, фруктозу вместо сахара, яблок зеленых побольше.
Никаких сладостей!!!!!! Не кидайте в меня тапки! У меня мама диабетик. Сладкоежка без тормозов. Она не может пить чай без конфетки-вафельки на основе какой-нибудь бяки из отдела "Для диабетиков". Устала ей объяснять, что яд может быть тоже сладким и вкусным, но от него все равно умрешь.... Лакомство - это лакомство, а не перекус, не еда, не закуска к чаю. На вашей болезни теперь вполне успешно и хорошо зарабатывают компании, производящие всякую хрень на основе еще одной хрени. А ваши сосуды от этого разрушаются, зрение падает, раздражение нарастает, усталость копится....Ну почему все диабетики такие непонятливые???? Поберегите себя!!!!
Запрещаются следующие продукты и блюда: конфеты, шоколад, кондитерские изделия, сдоба, варенье, мед, мороженое и другие сладости; сахар допускается лишь в небольшом количестве по разрешению врача; бараний и свиной жир; острые, пряные, копченые и соленые закуски и блюда, перец, горчица; алкогольные напитки; виноград, бананы, изюм.
