"Букет" зелени - куда?
Попросила мужа ма-аленький пучок петрушки для супа купить, а он притащил огромную охапку петрушки, укропа и зеленого лука.
Я ума не приложу куда их использовать пока не завяли. Может в выпечку какую-нибудь? С сыром? С творогом? Или как-то еще?
Бульон варить в ближайшие дни не планируете? Или мысо потушите, киньте пучко в казанок, в конце вытащите - дивный аромат
Как зачем?? Для аромата. Обязательно кладу луковицу, морковку и пучок зелени, перевязанный ниткой. Потом все это выбрасываю. Еще перец горошком кладу и иногда листик лаврушки. А вы что, голый бульон варите???
Никогда не кладу. Запах вареной зелени- фу. Только в готовое перед едой щепотку. Луковица + лавр + черный перец горошком, соль.
С зеленью гораздо ароматнее. Я чаще всего кладу стебли, перевязанные ниточкой. Аромат - улет )) А еще кусочек сельдерея
именно так и надо,и даже название этому есть ,французское,тфу забыла ,сейчас Воробей придет,может подскажет.
Букет гарни:-)
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D1%83%D0%BA%D0%B5%D1%82_%D0%B3%D0%B0%D1%80%D0%BD%D0%B8
плюсуюсь.
овощные бульоны вообще супер!
морковь, лук, чеснок. зелень, корешки-палочки, лаврушка, горошек-перец, даже болгарский перец можно.
супчик на таком бульоне очень вкусен.
+1.будет как свежая,как раз так же на днях порезала петрушку и укроп,которые были на грани увядания.
а зеленый лук в бумагу завернуть и в холодильник, пролежит долго, только плотно, чтобы зелень не торчала, высохнет
вымыть, просушить, мелко нарезать и в пакет или контейнер и в морозилку - всегда под рукой будет свежая зелень, в любое блюдо можете добавлять. Еще я чистую зелень нарезаю и засыпаю солью и так в контейнере храню в холодильнике - в таком виде в любой салат или любое блюдо посыпать свеженькой петрушечкой :)
Я всегда специально много покупаю и замораживаю или с солью в холодильнике храню.
в любой целофановый кулек. Кстати, просто поставьте в стакан с водой как букет и в холодильник. Неделю гарантирую.
такой странный вопрос , Вы наверное редко дома готовите или специями не пользуетесь вообще . много принес , целое ведро что ли ? порезать и заморозить .
порезать мелко, добавить пару яиц, муку. Должно получится тесто как на оладушки по консистенции. И собственно пожарить такие овощные оладьи. Очень вкусно.
а кроме яиц и муки никакой жидкости? ну там молоко? кефир? Что-то яйца с мукой для жарки туговато, нет?
Я не добавляю. Зелень в любом случае даст еще сок. Если на ваш взгляд будет совсем туго, то можно довавить чуть молока или кефира. Но я стараюсь поменьше муки и лучше еще пару яиц. Вкус получается более яичный. Но нам очень нравится
Спасибо, я обязательно попробую, я так поняла, это вроде омлета с зеленью. Зелени у меня уже куча, буду делать:-)
Петрушка с чесноком в творог.
Лук зеленый в салат со сметаной.
Укроп в салат с огурцами, помидорами, оливковым маслом.
Отварная рассыпчатая гречка + много мелко рубленной петрушки + оливковое масло + лимонный сок + соль. Очень вкусно и хорошо для фигуры. А если еще добавить мелко нарезанный огурчик и помидор и немного мяты, то вообще отличный салат.
Муж у меня обожает салат зелёный лук, огурец, яйцо, майонез( да-да)), ему лето и детство напоминает.
А вообще если зелень хорошо в пакет целлофановый завернуть и в отделение для овощей в холодильнике положить, то храниться неделю точно нормально
В кастрюле обжарить кусочки курочки ( мои дети любят нижнюю часть бедрышек - штук 8 -10 делаю) на сливочном масле до золотистой корочки.
Потом на эту курочку сверху крупными кольцами лук - много - 3-4 штуки средних луковиц+ помидоры 3-4 порезать крупно, чесночок , посолить.
Сверху на это все все три пучка зелени порезав крупно, положить.
На медленном огне минут сорок... вкусно.
Зелень даст сок, так что мясо будет готовиться в этом соке.