Крем для Наполеона - простой и вкуснющий рецепт нужен
Делала недавно с заварным кремом, он хорошо пропитывает коржи и не очень сладкий, но вкуууусный: растереть 2 яйца и 3/4 ст. сахара, всыпать 2 ст.л. муки.Все перемешать и затем небольшими порциями влить 3 ст.кипящего молока, быстро перемешивая смесь. Поставить на слабый огонь и непрерывно помешивая, довести до загустения. Остудить и в теплый крем добавить 150-200 гр размягченного слив.масла(взбивала миксером).
Тоже люблю с заварным, но тогда пышки мягке, и слоеность не чувствуется. А если масло сл.+сгущенка, то тогда и слоеность присутствует и много не съешь, ЧТО не маловажно!!!
Как какие?! :) Речь же о "Наполеоне"! Пышки и коржи это одно и то же! А слоеность, это то, что "Наполеон" делается из слоеного теста! Что уж тут непонятного! :)
Мммм, пышки, вообще-то ни разу не коржи, а булочки — дрожжевые, не слоеные, жареные в масле.
Я тоже вас совсем не поняла в прошлом сообщении :)
А по теме: на вкус цвет, как обычно. Мне "слоеность" наполеона особенно нравится именно с заварным кремом. С масляным он колючий, а с заварным слоится и тает, тает во рту... Эх, прямо аппетит раздразнила.
Возможно, в переносном значении, как женщину, например, пышкой можно назвать? Пышки в русском языке это только булочки, и больше никакие кондитерские изделия так не называются.
А "Наполеон" у многих фирменный тортик ;) тут сложно чем-то помериться, тем более, что у каждого он немного свой.
пышки=булочки из дрожжевого теста. классический наполеон делают не из слоеного теста.
хороший крем делаю для торта Наполеон - заварной крем, в меру сладкий
http://online-cook.ru/recipes-baked-goods/29-recipes-torts/26-tort-1.html
Наполеон пеку только с этим кремом:1л молока вкипятить,после закипания в него добавить смесь из 1стак.сахара,4л муки,3 яиц-это все взбить миксером.Добавив в молоко,помешивать на медленном огне до состояния густой манной каши.Когда масса остынет добавить в нее 200гр сливочного масла и половину банки сгущенки.Приятного аппетита.
