Шоколадные крендельки
Кто рецептик знает, поделитесь пожалуйста. В детстве такие в кондитерских продавались.
***** Шоколадные крендели *****
Печенье не очень сладкое, если вы сладкоежка, можете добавить несколько дополнительных столовых ложек сахара.
320г муки
1 крупное яйцо
1 желток для смазывания
120г сливочного масла
2 ст.л с горкой какао-порошка
1 ч.л растворимого кофе
4 ст.л кипятка
50г сахара
1 ч.л. ванильного сахара
1/4 ч.л. соли
1. Смешиваем какао и кофе. Заливаем кипятком, перемешиваем и отставляем в сторону.
2. Масло взбиваем с обычным и ванильным сахаром. Добавляем яйцо и какао - массу и ещё раз взбиваем до однородной консистенции.
3.Добавляем соль и муку, замешиваем тесто. Заворачиваем в плёнку и убираем в холодильник на 30 минут.
4.Вынимаем, разделываем на 24 куска. Из каждого формируем колбаску длиной около 25-30 см, которую скручиваем в крендель.
5.Кладём крендельки на застеленный пергаментом противень. Смазываем желтком и посыпаем сахаром.
6.Разогреваем духовку до 180С. Выпекаем крендели до сухого состояния, около 35 минут. В процессе пару раз поворачиваем противень.
Охлаждаем и подаём.
Это печенье можно хранить в плотно закрытой банке до недели.
