Научите готовить печеночный пирог!!!
недаво в гостях попробовала-вкуснятина, хотя печенку не ем особо. Как готовить, девочки? Хочется проверенных рецептов.
как готовлю я-ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТИК-беру печень,вырезаю крупные сосуды-протоки,и дважды пропускаю через мясорубку.Лук сырой тоже прокручиваю. Смешиваю печень с луком, добавляю немного муки,молока и вбиваю яйца.ВСЕ взбиваю миксером и оставляю немного постоять-мин 15-20.ЗАТЕМ ВЫПЕКАЮ КАК ОБЫЧНЫЕ БЛИНЧИКИ на раскаленной сковороде. Каждый блтнчик промазываю массой из сметаны/майонеза-50на50 и давленого чеснока.Бока и верх стопки блинов также промазываю и посыпаю бока рубленым укропом ,а верх-укладываю очень тонкими кругляшами св.огурца и помидора.
Похоже готовлю. Только печень куриная. А прослаиваю один слой так (+ зелень можно), второй - смесь жареного лука с морковью + майонез и так чередую до конца. Сверху просто сметаной с зеленью промазываю.
на мясорубке перекрутить печенку с луком (луковичка маленькая, чисто для запаха), затем добавить 1 яйцо, соль, перец по вкусу. На хорошо разогретую сковородку выкладывать ложкой (или половником - если надо большую лепешку), обжарить с двух сторон. Если торт печеночный, то каждый слой смазывать майонезом и присыпать мелко нарубленной зеленью.
Мои торт не любят, я делаю просто оладушками.
