вырезка
Девочки, так как муж вегетарианец-мясо готовлю редко. Для деток в основном только диетическое, а тут купила вырезку свиную и вот сижу думаю как бы мне ее приготовить удачно. Пож. подкиньте проверенный рецептик. В хоз-ве есть мультиварка, но можно и обычным способом.
Вырезка свиная хороша для обжарки медальонами, но как правило дети такую аутентичность не ценят. Для детей можно сделать мини шашлычки на бамбуковых шпажках. Нарезать вырезку на куски 2х3см, добавить соль, немного черного перца, лук, лимонный сок (хороший антиоксидант, особенно для свинины). ок. 30 мин мариновать, нанизать на предварительно замоченные на 30мин. в воде шпажки, выложить шашлычки на форму для запекания с небольшим кол-ом воды и под гриль в духовку. Вертеть до готовности и румяности.
купите бекон нарезаный тонкими полосками. разрежьте вырезку на куски по ширине бекона и каждый обмотайте. верх и низ обжарьте на сильно разогретой сковороде и в духовку разогретую минут на 10-15. все. никаких сметанок. со-пе по вкусу.
режете медальончиком по 1 см, обжариваете с двух сторон на сухой сковороде, или с мимимумом масла, по 2 минуты с каждой стороны....складываете во что-нить типа протвини, смазываете сварху совсем немного сметанкой, соль -перец, и на 7-10 минут в духовку....вкуснее не приготовишь....
Девочки, спасибо большое,часть отрезала из части в процессе. Отрыла вот такой рецептик: http://www.povarenok.ru/recipes/show/14855/ показался оригинальным.