Слабосоленый лосось
15.05.2011 22:34
Засолила вчера рыбку, 1ст.л.соли + 1 ст.л сахара+перчик +лаврушка. Сколько положено ей солится? Вроде сутки нормально? Попробовали с мужем, вроде нормально...но сырую тоже страшно есть.
И еще вопрос. Я вижу в магазинах из красной рыбы - форель, кету, горбушу, семгу. А вот лосось ни разу не видела. Её вообще солят или это мне ни разу не попадалась?
15.05.2011 23:30
Сутки нормально.:) А если солить не целым куском а кусочками, то утром посолил, вечером можно кушать.
16.05.2011 00:02
канеш солят, у нас только лосось, и форель. покупаю филе солю, соль с сахаром и перец чёрный крупного помола. вечером солю, днём уже можно есть. от толщины спинки зависит когда она просолится-сутки хватит, я даже суток не выдерживаю. делаю мало и малосольную, чтобы быстро употребить :)............
