Помогите найти рецепт.
Девочки, спасайте. Точно помню, видела здесь рецепт мяса с соусом, типа гуляша. Уже второй час ищу, голова кругом от рецептов и фото, а нужного нет. Помню, что в составе соуса зелёное яблоко, светлое пиво, овощи и кусок чёрного хлеба. Очень надеюсь...:)
***** Мясо по - охотничьи *****
1.Свинину нарезать на не очень тонкие кусочки, обсолить и обмазать с обеих сторон большим количеством давленого чеснока. Слегка отбить с обеих сторон. Дать полежать в миске при комнатной температуре 1-2 часа.
2.Обжарить с обеих сторон на сильном огне в хорошем растительном масле (арахисовым, можно кукурузное, либо любое другое без запаха). Сложить в кастрюлю.
3.Добавить обжаренный до светло-золотистого цвета в том же жире лук (много), грибы (шампиньоны или размоченные сухие белые), сметану, несколько ягод можжевельника и кислые яблоки( я беру всегда сорт "Грэнни смит", они с кислинкой, а это то, что надо), порезанные крупными кусками.
4.Залить пивом, чтобы хорошо покрыть мясо и всё остальное, тушить на слабом огне до мягкости. Во время тушения досолить соус, если надо. Мясо должно стать таким мягким, что не нужен нож - можно "резать" прямо вилкой.
Ягоды можжевельника, я покупаю в аптеке.
Мясо получается, благодаря пиву и можжевельнику, похожим по вкусу на дичь. Вкус пива, как такового, не чувствуется.
Мясо можно подать, как самостоятельное блюдо, а можно с гарниром, картофелем или тушёной капусткой.
Приятного аппетита!
Увы, это не то... но рецепт очень интересный, записала на будущее, спасибо. Там был овощной соус, похоже на гуляш, только с яблоками и в пиве.
