Как засолить сало???
Девочки, хелп)) Купила 3 больших куска сала, купила впервые, по виду очень нежное, с тонкой кожицей, с мясными прожилками. Купила, а что делать - не знаю... Накидайте, плиз рецептов засолки!
Солью натереть его, можно с перцем и чесноком и другими специями какие вы любите. В контейнер его и в холодильник.
обваливаю в смеси соль-черный перец,предварительно нашригованный чесноком кусок сала,далее заворачиваю в несколько слоев марли и оставляю на столе в кухне на сутки- двое,затем убираю в холодидьник,обычно через сутки после холода,начинаю пробовать,предварительно удалив излишки соли-перца
+1, но убираю сразу в холодильник :) Пытаюсь не пробовать дня 3-4, получается не всегда :)
для начала, свиное сало нaдо опустить в горячую воду. потом шпиговать специями и солить. моя помощница по дому так сало солила, грит, самый правильный рецепт ;)..............
да в кипяток, не несколько секунд, обварить тоись, и сразу вынимать. это горячий вид засолки сала :)............
