Суп.. похвалите свой! )
Хочу сварить супчик капризуле)
может суп пюре? Солянки и борщи надоели.Посоветуйте плиз!
чечевичный советую, с беконом и гренками.
варить так же, как и другие супы. я делаю на овощном бульоне и на обед.
в кипящий медленно овощной бульон красную чечевицу кладу промытую (можно замочить ее на час, но я не замачиваю - она итак быстро варится), через 20минут среднего кипения сельдерей корневой как картошку (можно вместо картошку положить, так даже привычней) солю. спассеровать бекон полосками, лук-репку туда и до прозрачности лука, положить мелко порубленного чеснока зубчик крупный (если не любите - не кладите). морковь мелко нашинковать и отправить вариться в бульон с сельдереем (картошкой). положить спасерованный лук и бекон в бульон, на среднем огне минуты три еще варить.
подавать с зеленью и гренками (если любите - чесночными).
можно со сметаной, можно с перепелиным яйцом - в дополнение, в суп уже.
овобщной бульон - это овощи, сваренные в воде. и специи. я варю из морковки, лука, болгарского перца и корня или части корня петрушки. или кочерыжки (небольшой) сельдерея. или из того, что есть из того, что надо. ну и чеснока пару зубчиков. и перец-горошек, лавровый лист. тмин можно по настроению.
кипит все минут 20ть, потом процеживаю. всё.
