вопрос про пастрому

копировать

У меня выделяется довольно много сока и, как результат( видимо?), получается суховато. Подскажите, может, что- то не так делаю? Или сок должен вытекать?

копировать

индюшка суховата будет, грудки нормальными, карбонат тоже нормальный получается. У меня так.