рыба для ребенка
можно делать в пароварке или тушить с овощами.Например: Разделать фенхель, морковь порезать кружочками, зелёный лук перьями, с помидор снять кожицу, порезать кубиками, чеснок мелко порубить. На оливковом масле в овощном бульоне потушить овощи, добавить сметану, затем кусочки белой рыбы, посолить, поперчить и тушить до готовности
-паровая рыба
-отварная рыба с укропом
-паровые: рыбные котлеты,рыбные тефтели
-суп рыбный
-блины с рыбной начинкой
Я рыбу только запекаю, ребенок ест только белую. Ту же дораду или сибас можно запекать просто в соляном панцире, с травами, в сметане с зеленью и чесноком (обожаю), с добавлением овощей в пакете для запекания, прост ов фольге.
часто делаю рыбное суфле-беру рыбку белого или красного мяса-обычно кету,отделяю филе,через мясорубку дважды пропускаю филе рыбы,репчатый лук,сырой картофель,немного жирной свинины или просто кусочек сала и соединяю с промолотым в муку на кофемолке или блендере ГЕРКУЛЕСом.Все тщательно перемешиваю,приправив солью и перцем.Выкладываю фарш в заранее смазаную раст. маслом форму для запекания и ставлю в духовку при темп.180-200 град.Запекаю обычно где-то мин 40-60,зависит от кол-ва фарша,т.е. от толщины слоя суфле.Подаю к суфле обычно салат из св. овощей.
