Рыбный праздничный стол
На праздники стала делать однородные столы, т.е. блюда все либо мясные, либо рыбные, но уже давненько не делала рыбный стол. Посоветуйте, пожалуйста, что можно интересного приготовить, и, желательно, с минимум временных затрат:)
Пока вспомнила про "мимозу" с кальмарами, канапе с лососем, оливками, сыром. Можно тарталетки с каким-нить паштетом - каким? Помню, делала из селедки с вареной морковкой и еще чем-то, было оооч вкусно, но рецепта теперь нет:( Салат из креветок, какой посоветуете?
Накануне приготовлю лаваш с лососем/сыром, лаваш с рыбным паштетом - это может в холодильнике дождаться гостей. На горячее блинные мешочки с рыбой, надо только придумать, как их разогреть без микроволновки, чтобы не высохли. В кастрюлю и на водяную баню, как считаете? В духовке, наверно, изрядно подсохнут...
Что еще?
Мимозу еще можно сделать с креветками или мясом криля.
Еще капустный салат с яйцом и креветками.
Пирог из рыбы с капустой/картофелем/рисом.
А я тут вычитала, что в Мимозу вкусно копченую скумбрию добавлять. Приготовила. Теперь это любимый салат моего мужа)))
У нас с крилем фирменное блюдо...я его обожаю. Со скумбрией пока не пробовала.
А подруга моя шубу делает с копченой сельдью. Ой...тоже обожаю
а у нас мимоза необычная, без моркови и лука, мы наш салат так называем, потому что просто он рыбный, и желтки сверху, вроде как похож на традиционный:)
мы слоями выкладываем:
кальмары (или консервированные мелко или вареные)
белок яичный
майонез
сыр тонкий слой
масло сливочное (замороженное трем на терке)
сыр опять тонкий
майонез
желтки
ооооч нежный получается, просто тает во рту:)
Ну это кому как видимо. Я масло сливочное вообще не ем - противное оно )))
А в салате вообще за гранью моего понимания......
ну да
только сначала обжарить лук полукольцами (можно морковь добавить) потом уже в самом конце кальмары соломкой. приправить специями. жарить сами кальмары совсем чуть-чуть.
очень вкусно.
рыбку форель-семгу-засолить,сегодня делала-кету под маринадом,на стол обычно делаю стейки -мариную часа за 2 ,затем на 3-5 мин в СВЧ-и готово!
делала рулеты из форели - на ура шли. Вот ссылка на фото-рецепт. http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/forelrulet.shtml
заливное из осетра, филе судака с хреном, или припущенное в сливочном масле. медальоны из форели или лосося. всякие рыбные деликатесы-гребешки, осьмоножки например и прочее. на фига эта мимоза нужна, нормальные люди её уже и не едят давно. суши можно навертеть, если умеете :)............
делать нефиг. я што, сама не ем штоли? к тому же мясом я больше 15 лет не питаюсь ;)............
Вы просто не пробовали нашу мимозу:) традиционную я тоже не делаю, а этот салат просто так называем из-за внешнего вида. Чуть выше я писала о ней: http://eva.ru/topic/24/2678038.htm?messageId=67148105
Спасибо за Ваши советы, но 30-го мы уже отметили, позднее напишу, что таки было приготовлено...