Капуста. Что приготовить?
Случайно купили капусты больше чем надо, лежит 1,5 кочана, что приготовить? не хочется чтобы пропала
Солянку не хочу
Один кочан пустите на голубцы. Если не хотите их кушать прямо сейчас - заморозьте.
А оставшихся полкочана пустите на свежие салатики.
ой извините не написала, целиком кочана нет, все по половинке, ну так вышло.
А салатики какие?
Для салатов Вы можете комбинировать свежие овощи так, как Вам больше нравится. Например: капуста (нашинкованная и помятая руками)+огурец+зелень, капуста+редис+зелень, капуста+огурец+помидор+перец и т.д. Я заправляю маслом и поливаю лимонным соком.
А щи из свежей капусты или борщ на обед приготовить не хотите?
Еще можно приготовить ленивые голубцы или капустные котлетки. У меня есть несколько рецептов котлет из капусты; правда, я сама их еще не готовила, но может, Вы захотите попробовать.
КАПУСТНЫЕ КОТЛЕТЫ С МОРКОВЬЮ
Ингредиенты: капуста - половинка кочана небольшого, морковь – 2 шт, мука – 3 ст. ложки, манка – 3 ст. ложки, соль, масло растительное.
Капусту мелко порубить, морковь потереть на терке. Смешать капусту, морковь, соль, муку и манку. Дать постоять минут 30 для разбухания манки. Слепить котлетки руками и жарить на масле, сковороду не закрывать крышкой.
КАПУСТНЫЕ КОТЛЕТЫ
Мелко рубим свежую капусту, солим, чтобы дала сок, отжимаем плотно так, добавляем сырое яйцо (из расчета 1 яйцо на полкило капусты), добавляем немного муки, ну чтобы связало слегка совсем, формируем котлетки двумя ложками, обваливаем в панировочных сухарях и обжариваем.
Подавать с соусом: сметана (или кефир)+соль+зелень+чеснок.
Часть можно потушить (тема про тушение http://eva.ru/topic/24/2676468.htm)
Часть - в ленивые голубцы (но там немного уйдет)
Часть - в борщ
Остальное - в свежие салаты.
Салаты
1 Капусту нашинковать, морковь и яблоко потереть на крупной терке, укроп измельчить. Натертое яблоко полить соком половины лимона и перемешать. Все смешать, посолить, добавить щепотку сахара, заправить растительным маслом. Можно добавить тмина, если любите.
Можно еще и свеклу добавить (сырую, потереть на терке).
2 Капусту нашинковать, лук (лучше послаще брать) мелко нарезать, добавить консервированную кукурузу. Все перемешать, посолить, немного поперчить, заправить растительным маслом.
3 Капусту нашинковать, лук мелко нарезать, варено-копченый сервелат нарезать тонкой соломкой. Добавить консервированный горошек, посолить, поперчить, заправить майонезом.
Пропорции - на глаз. Основной ингредиент везде капуста, ее побольше, а остальное - как любите.
Значит все выкладывается слоями: фарш с луком, рис, морковь, шинкованная капуста, помидоры. Заливается сметаной и тушится.
Целую вечность их не делала..может еще кто подскажет?
Фарш сначала обжарить, а рис кажется отварить до полуготовности.
В инете еще есть вариации запеканок из тех же продуктов, что на голубцы )))
А, так вы про запеканку! :) У меня есть такой рецепт, так и называется: "А ля голубцы"! У девочек скопировала, но не делала еще! :)
НЕТ! Именно про голубцы слоями. Запеканка она в духовке, имхо. А это делается на плите...
Кстати да, в "ленивые" голубцы капуста нужна именно нашинкованная! :) И очень даже вкусненько!
http://worldofjapan.ru/ovoschnye-blyuda/kapusta-s-yaytsom-po-yaponski.html
Сразу скажу - я делаю без всякого молока и сахара...