тонкий бисквит - как?
28.05.2011 14:38
как сделать тонкий бисквитный корж? ну никак не получается ровно отрезать.... может можно испечь как-то корж толщиной 0,5см?
28.05.2011 17:17
я себе купила силиконовый коврик для мармелада, это силикон с бортиком 1 см и в нем очень удобно печь бисквиты. Если вы печете просто на бумаге, то отрезать большим удобным ножом. Если нож действительно хороший, то ровно срезать верхушку не проблема. Если вы это часто делаете, то продаются специальные рамочки, где регулируется нужная высота. Хоть 3 мм, хоть 3 см.
28.05.2011 17:31
А если ниткой резать?
По периметру нарез ножом по метке, потом запускаешь туда кондитерскую струну или просто нитку, и режешь. У меня всегда суперровно получается.
