Свекольник

31.05.2011 23:31

Вы про какой свекольник спрашиваете? Я готовлю 2 варианта:1. Типа окрошки: свёкла отварная, яйцо. огурец, зелень, кефир, ложка хрена ( по вкусу) Всё ( кроме кефира и зелени) тру на мелкой тёрке , солю заливаю кефиром.
2. Горрячий суп на основе мясного бульона , типа борща, только без капусты.
Главное . чтобы свеколка вкусная была.

Графиня C.B.

01.06.2011 12:32

я про холодный :) Спасибо за рецепты :)
Просто у каждого свои секретики....кто-то свеклу в кожуре отваривает, кто-то чищенную, кто-то вообще сразу шинкует и варит, а потом туда все остальное добавляет.
Вот и интересуюсь, кому как больше нра :)

Мoрошка *

01.06.2011 21:34

Мне больше нра :) с мариновоаной свеклой из банки

Hot Iron *

01.06.2011 16:14

+100000 про свеклу! Если свекла не вкусная, то и свекольник никакой, я делаю из своей дачной :-9

Bеggi V.I.P.

01.06.2011 22:38

поделитесь пожалуйста рецептом горячего свекольника :)

Relaxing C.G.

02.06.2011 23:10

Супик это появился в нашем меню как альтернатива борщу. Дочь очень любит борщ, а муж не любит варенную капусту.Варю наваристый бульон ( любой, чтобы мяско потом еще можно было в супик покидать). Картошка кубиками, делаю зажарку: масло растит, лук. морковь, перец болгарский. затем свёкла. пропорции не соблюдаю, по настроению. Когда картошка будет почти готова в суп закладиваю зажарку. Лавровый лист, специи по вкусу. Овощи я обычно тру на тёрке крупной , моя семья любит густые супы, чтобы ложка стояла. Можно всё и соломкой покрошить. Томат обычно не добавляю. Свёкла только винегретная, стараюсь найти сладкую. Суп получатся яркого цвета. Сметана, зелень ( лук зелёный, петрушка). Можно . если любите чуть сока лимонного в конце варки добавить.Но это на любителя.

Графиня C.B.

03.06.2011 08:34

Спасибо за рецепт ! суп сварила , все делала по рецепту , мои к сожалению не прониклись :)))) Дочка сказала , лучше бы ты мама борщ сварила :)))) помню в детстве в детском саду мне он нравился , а сегодня попробовала - слишком сладкий:(
Но в любом случае спасибо за рецепт :)

Relaxing C.G.

01.06.2011 16:12

У меня 2 варианта, один на кефире, другой с сырой молодой свеклой, заходите: http://eva.ru/R2jhX

Bеggi V.I.P.

02.06.2011 20:29

обалденный паспорт! Спасибо! Сегодня был плов по-гречески :) (немного не в тему) :)

Мoрошка *

03.06.2011 09:37

:) спасибо, надеюсь Вам понравилось

Bеggi V.I.P.

02.06.2011 22:39

варю свеклу до готовности,затем натираю на крупной терке,заливаю крутым кипятком и сразу выдавливаю лимон.Отдельно готовлю салат-картофель отварной-яйцо отв.-колб.изделия или мясо -редис-много зелени.Когда свекольный настой охладится,каждый себе в тарелку берет нужное кол-во салата,заливает самим настоем вместе со свеклой и заправляет сметаной.

slava1989 V.I.P.