Сырники
"Замечательность" - она относительная! :) Одни любят, чтоб муки не чувствовалось, а один творог(муки совсем минимум). Лично я не люблю, чтобы только творог чувствовался! :) Я с детства творог вообще не люблю, а вот именно в сырниках, где муку добавляешь, его могу употреблять. Я не забиваю мукой творог, но и жидкий его не оставляю. Опять же на глазок все. В творог добавляю яйцо, сахар, соль, ванилин. Перемешиваю и насыпаю муку, чтобы тесто получилось таким, чтобы легко катались в руках творожные шарики. Потом их в муку. В руках сделать плоский кружочек (толщиной 0,5 см) и жарить на растительном масле.
А я в середину добавляю ломтик банана. Оч нра. Вот только есть свежеприготовленными, горячими. потом банан внутри твердеет и уже не то
с цукатами очень люблю. Но только с вкусными цукатами.
Ну и творог должен быть вкусным.
я сырники всегда с манной крупой делаю вместо муки. только обваливаю в муке. сейчас для ребенка приспособилась сырники в пароварке делать и как-то всей семьей на эти паровареные сырники подсели.
Вот отличный рецепт!
Спасибо Ларисе.
http://blogs.mail.ru/mail/loravo/6189778AA6A9EB53.html
Наверное, я делала не так давно, каша была. Пришлось муки таки добавлять.
Мне просто нужен Ваш проверенный рецепт.
У меня недавно было два ляпа подряд, всё в мусорном ведре. Или яйца, или творог такой, или ещё кто его знает что. Ничего не испеклось, вышла некая замазка.
Поделитесь, please, как делаете Вы. Только "на глазок" в данном случае не пойдёт, это уже в сырниках высший пилотаж для меня) Прошу чётких рецептов. Всех благодарю!!!
Творог 250 гр.
яйцо 1 шт.
сахар 2-3 ст. ложки
мука 0,5 стакана
Из этой смеси брать ложкой тесто и плюхать на рассыпанную на столе муку, немного ложкой повалять в муке и потом уже руками придать нужную форму и жарить. Делаю всегда по этому рецепту, всегда получается, даже с творогом разной жирности и консистенции.
Творог 200-250 г, 1 яйцо, 1 ст.л. муки (с горкой, но здесь конечно надо смотреть на творог, он же разный бывает :-)). В разогретую с раст. маслом сковороду прямо ложкой выкладываем сырники (огонь довольно сильный). Несколько минут на то, чтобы схватилась первая сторона до золотистой корочки, переворачиваем, накрываем крышкой и убавляем огонь до минимума. Супер сырники. :-) Я как раз из тех, кто приемлет именно творожный вкус, мука не приветствуется, кладу только необходимый минимум.
Сырники получаются нежными, пышными и воздушными.
привет, тезка! ) тоже не очень люблю когда много муки, я сегодня пекла сырники в духовке, немного растеклись, но вкус хороший, необычно так получилось. Надо было наверное все творожное тесто выложить в форму одним пластом и потом порезать на квадратики