щербет самой как?
125 гр яблочного пюре
125 гр пюре из клюквы или черной смородины
смешать, туда же 200 гр сахара
отдельно сделать "кисель" - 10 гр картофельного или 20 гр крахмала и 530 гр воды
кисель остудить, смешать с пюре, вылить в мороженицу или сунуть в морозилку и каждые 15 минут взбивать миксером
(рецепт от Чадейки из ЖЖ, делаю постоянно)
замороженная фруктовая мякоть (пюре) плюс сахарный сироп. Этих пюре больше 50 видов, поэтому выбор огромный. Из них щербеты и делают, собственно.
Смотрела по телеку вариант мороженного в домашних условиях. Не знаю, пойдёт или нет, но напишу, вдруг захотите сделать.
Итак:
яблоки свежие (или другие фрукты по желанию) мелко порезать и размельчить блендером до консистенции пюре. Потом добавить в фруктовое пюре сок (на глаз) и смешать всё блендером ещё раз.
Затем вылить полученную массу в пластиковые стаканчики и поставить в морозилку на 1 час. Затем вытащить, всунуть в стаканчики палочки (деревянные для мороженного) и обратно в морозилку ещё на 4 часа.
После этого можно доставать и кушать! Приятного аппетита!
Я, если честно, не пробовала, но очень хочу, интересно, что получится :)
Пакет мороженых ягод 400гр подтаять, размолоть блендером, процедить через сито.
Добавить 1 пачку йогурта, 200 гр сливок, 1 стакан сахара. Сахара можно меньше - по вкусу.
Заморозить в морозилке. Можно в мороженицу.
Как вариант банан+клубника, или клубника+малина.
Не стоит класть черную смородину или чернику в большом количестве. Получается очень невкусно - кисло или приторно.
http://tillotama.livejournal.com/99789.html
http://tillotama.livejournal.com/83869.html
Можно сюда же вклинюсь? Вот интересно,можно ли самой приготовить щербет как в магазине (брусочком,по вкусу похожий на сливочный ирис,иногда ещё с орешками или изюмом бывает)? Есть у меня мыслЯ,что нужно сахар со сливками долго варить,а потом в смазанную маслом форму "кирпичиком" вылить и дать застыть...Или может какие-то тонкости есть?
по-моему тут все о разных щербетах говорят. Кто-то о восточной сладости, а кто-то о мороженом без молока.
