баклажаны маринованные за 3 часа до подачи на стол
Может быть, Вы имеете ввиду какой-то конкретный рецепт... Но могу предложить Вам попробовать вот такой http://www.carina-forum.com/ricette/assorti/verdura/0000004.php
Эти баклажаны в карамели получаются необыкновенными. :) Кислоту-сладость можете сами регулировать увеличением-уменьшением ингредиентов.
Я готовила по рецепту - гости были в восторге!
500 г баклажанов
3 ст. л. зеленого лука (можно больше)
5-6 зубков чеснока
1 ч.л. красного молотого перца
1 ч.л. крупной соли (количество соли и перца можно побольше, по вкусу)
С Кукинга:
Молодые баклажаны промыть, обрезать концевые части и сделать продольные надрезы в средней части плода для начинки, не доходя до конца примерно на 2 см. Баклажаны слегка пропарить в пароварке (я парю в дуршлаге над кастрюлей). Когда вилка будет легко входить в плоды, положить их под гнёт минут на 30, чтобы выдавить сок. Из нарезанных лука, чеснока, красного молотого перца и соли приготовить начинку, вложить в надрезы и положить все под гнет (банка с водой 800-граммовая). Кушать через сутки.
