Перец горчит
Собственно сабж. Потушила перец сегодня а он горький, что аж есть невозможно. С ним какое то особое обращение нужно? Перец грунтовой, турецкий, зелёный такой
солнца ему мало было, удобряли "не так".
обращение - есть сырым, такой перец не исправить, он будет горчить при тепловой обрабоке в любом случае, куда б его не ткнуть, разве что чили перекрутить, чтоб вообще язык поплавился:-о
ну а есть то его можно вообще в тушёном виде?) фарш то который в перце был очень даже :)
если любите горький, то можно его есть, чего ж нельзя?:)
я иногда ем, если в меру горький. но иногда бывает ну такой горький, что вообще ужОс. но его и сырым видно, он темно-зеленый и обычно сырой не блещет сочностью и сладостью. в общем, желтый или прозрачный такой удлиненный само то для фаршировки, а не темно-зеленый.
Да вот я и искла прозрачно-жёлто-зелёненький, но увы ни в одном из супермаркетов поблизости его не было (а фаршированного перца ооочень хотелось), нашла только такой зелёный, я конечно не думала что он сочный до нельзя, но никак не ожидала что горчить начнёт. Спасибо вам) а то уже собралась в помойку его...
ну, я как раз встречала такой только зеленый. он в сырым-то виде не горчит, а при терм.обработке горький становится. а тот, что переопылился - тот горький всегда и горечь там иная, ИМХО.
да мне бабушка говорила, я помню, что перец вырастет не горьким, если не в тенечке будет и если поливать хорошо, ну и не дозревший тоже горчит.
