Что приготовить на ДР мужа и сына
Приедут много гостей, у меня двое маленьких, поэтому заморачиваться не смогу,времени нет. Хочу сварить картошку, сделать шашлык (рыба, мясо), а вот салаты какие можно? хотела штучек 4-5 сделать разных вкусных. И какие можно закуски? Буду благодарна за советы)
попробуйте такой: снежный краб(VICI, Меридиан), свежий огурец соломкой, кислое яблочко, укроп, зеленый лук, сладкий перец красный. Заправка - сок лимона, соль,перец, щепотка сахара и майонез :) Вкусно когда много этого снежного краба.
И конечно какой нибудь салат из микса салатных листьев, с черри помидорками с маслом и бальзамико - под рыбу и шашлык самое то.
Нам под "шашлычок" идёт типо "яйцо по-гречески" = огурец, редис, много варёных яиц, зелёный лук, айсберг, укроп, петрушка и заправить густым йогуртом.
А ещё салат из порея - порей полукольцами пролить кипятком, потом холодной водой, дать стечь, туда яблоко, яйцо, свежий огурец, айсберг, зрелый сыр типО Гауда, заправить майонезом пополам со сметаной. Если не под шашлычок, то ещё ветчину кубиками можно добавить.
не стала бы делать 5 салатов. Сделайте типа греческого с оливками, фетой и т.п., или же цезарь. Можно просто зеленый микс и заправку к нему, можно помидоры с моццареллой. Ну и овощи порезать. Лучше закуски сделайте, если уж время есть. Картошку я лично на праздничном столе не очень понимаю, поэтому если уж ее делаю, то как гратин дофинуа. И нарядно вроде как. Жюльены можно сделать по-быренькому. Сейчас лето, жирных салатов не хочется, да и возиться с ними в вашем положении не стоит. Рулетики из ветчины, лаваши с начинками, тарталетки можно готовым салатом начинить (в бахетле хороший оливье, если уж его хочется). Можно еще сыр потереть с чесноком. Салат неплохой: красная фасоль из банки, сухарики три корочки, чеснок, кубиками сыр, кинза и душистое подсолнечное масло (когда постоит хотя бы 20 мин, то вкусный).
Максимум что надо к барбекю-
1 салат из свежих овощей
1 тарелка с овощными ломтиками и макалка к ним (натуральный йогурт+ зелень+ чеснок например)
1 тарелка с соленьями как закуска к алкоголю( огурцы, помидоры, оливки, перец)
1 нечто, заменяющее гарнир ( я делаю картофель в фольге, картофельный или паста-салат или багеты с чесночным маслом, что-то одно выберите, хотя багеты никогда не оставались даже будучи дублем)
Если все-же хочется салатов. Вы любите цветную капусту? Разобрать ее на мелкие розочки, совсем крошечные, зеленый лук, укроп, заправка- майо напополам с натуральным йогуртом.
Баночная фасоль красная, сливаем жидкость, немножко обжариваем, лук репчатый- тоже обжариваем, обжариваем все вместе+ ложка томатной пасты, добавляем кэрри порошек и выдавливаем чеснок.
А Вы багеты сами делаете или покупаете готовые? Если сами, поделитесь пожалуйста рецептом.
спасибо огромное за столько советов, сделаю пару-тройку легких салатов. Попробую сделать гратен, очень интересный рецепт. А вот если рис к шашлыку, пойдет? Если да, то как лучше его сделать, может перемешать с чем-то, что бы интереснее было)
По тому что вы описали вы именно заморачиваться собрались. не нужно бы мешать рыбу и мясо. Возьмите сделайте ребрышки - труда никакого, надо просто хорошенько замариновать и в фольгу, и в духовку или на угли (или что там у вас) на полтора часа.И картошку отварить. Это на горячее.
А салаты - купите в магазине. Ну или нарежте зеленых всяких разных, без всяких там оливье или селедокподшубой.
Можно сделать закуски вроде маленьких бутербродиков на чесночных сухариков - ветчину с сыром и с оливкой на маленький сухарик и в духовку.
Будьте проще.
выц со своими канадскими ребрышками наши не сравнивайте пожалуйста )). Не надо ребрышки. Либо же купить в хорошей фирме.
А что там с ребрышками? не поверю что нет хороших. Вон муж недавно был в москве, сказал что есть замечательные частные маленькие магазинчики с мясом, забыла название только. Сказал что хорошее мясо там.
Просто занятому человеку такое сделать это самое простое - обмазал специями и потом просто из духовки достать.
А еще можно сделать шейку с курагой и травами - тоже обмазать и в духовку на пару часов.
мясо может там и хорошее, но найти хорошие ребра очень проблематично. Там мало мяса обычно. И готовятся они очень долго. Хорошие импортные часто ела, могу сравнить. Но хорошие импортные так просто в первом попавшемся супере не купишь. я специально их на фирме заказывала. Но там минимальный заказ, большая упаковка и др. сложности. Они поставляют только в рестораны, но не в супермаркеты. Их готовить час в казане или духовке. Все остальные гораздо дольше и очень они не мясистые
И свинячих не найти? вот не поверю. Ну не в супермаркетах. А вот в небольших мясных лавочках.Короче из его рассказа я поняла что прекрасно можно добыть свежее хорошее качественное мясо, незамороженое :), и да, не в супермаркетах.
Готовить по-любому в духовке минимум полтора -два часа. Я люблю пару часов подержать. Это на углях быстрее.
хм, еще только вторник а уже так хочется ребрышки обсуждать.