Земляника перетертая с сахаром на зиму
Евочки, поделитесь рецептом. Есть 2 кг земляники. Хочу перетереть с сахаром и под крышку в холодильник на зиму, чтоб с витаминами осталась.
Научите и дайте проверенный временем рецепт:-). Спасибо
Недавно тут тоже спрашивала совета у девочек. Остановилась на таком. Перетерла с сахаром 1:1. Если точнее, то я в кухкомбайне так сказать "отблендерила" :) ягоду и в эмалированную кастрюлю засыпала по 1 банке ягоды и 1 такой же по объему банке сахара. А течение суток часто помешивала. На след.день простерилизовала банки и уже в холодные разложила варенье и закрыла крышками. Поставила в холодильник.
Спасибо огромное за рецепт. Все так и сделаю:-) У меня уточняющий вопрос, а вы хвостики снимали с земляники или вместе с ними "блендерили" :-) и крышки были капроновые или в под железные закатали?
Конечно все хвостики зелененькие снять!!! Только ягоду использовать!!! Если честно, то я закатала несколько банок, а несколько капроновыми закрыла. Посмотрю, что будет лучше стоять! :)
Я у клубникой делала вот такую штучку,ну очень душевно получилось,только мы не дождались лета,очень быстро съели
http://www.kuharka.ru/talk/eat/konserv/918.html?p=3#message_217534
+1! И я замораживаю так вишню и клубнику, сахара добавляю на глазок, но много меньше чем 1:1, совсем свежий вкус сохраняется. Съедается после разморозки как варенье к чаю, как соус к блинам-сырникам. Упаковываю в маленькие 200гр баночки, можно стаканчики из-под йогурта-чтоб на раз-разморозил и съел.
Какой замечательный совет, спасибо! Обязательно этим летом наморожу такого "натурального варенья", а то я привыкла просто чистые ягоды без косточек морозить.
а я читала, что когда с сахаром перетираешь, то нельзя ягоды с желзом соприкосать (в вашем случае с блендером), т.к. реакция окисления, и многие советуют даже перемешивать ягоды с сахаром деревянной ложкой. И я проще делаю, пропорция 1:1,, перемешала, и сразу в стерилизованные банки - и все нормуль, стоит в холодильнике, и не надо ничего ждать, чтоб побыло в кастрюле и т.п.))
