вафли для вафельницы
Какая у вас вафельница?
Если для бельгийских толстых вафель, то лучшего рецепта я лично еще не встречала:
125г мягкого нсливочного масла
75г коричневого сахара
пакетик ванилина
щепотка соли
3 яйца
260г муки - просеять
1/4 чайной ложки разрыхлителя
250мл молока
125мл газированной мин. воды
Отделить белки от желтков. Взбить белки в крепкую пену.
В отдельнок посуде взбить миксером масло с сахаром, солью и ванилином, добавить желтки и продолжать взбивать до растворения сахара
Муку смешать с разрыхлителем и добавлять постепенно, в 2-3 приема (через сито) к смеси поочередно с молоком. Хорошо размешать, затем добавить мин. воду и еще раз хорошеньо размешать.
Под конец осторожно ввести в тесто взбитые белки.
Готовые вафли подаю с хорошим маслом и разными видами сахара, с сыром Филадельфия, фруктами-ягодами. Очень вкусно:-)
Перепробовала кучу разных рецептов, остановилась на этом:-)
всегда делаю вот такие: 2 яйца, 1 стакан муки, 2\3 стакана сахарного песка, 2 столовые ложки растительного масла или растопленного сливочного, 1-2 чайные ложки ванильного сахара (в оригинале был ванилин), щепотка соли
Взбить яйца с солью, добавить сахарный песок, взбивать получившуюся массу, пока яйца не начнут светлеть (около 1 минуты), добавить масло, постепенно добавлять муку, тщательно перемешивая до получения однородной массы, без комочков, добавьте ванильный сахар. Этого количества хватает на 8 вафель
Откопала рецепт от вафельницы:
мука-5ст.ложек
2 яйца,3/4 стакана сахара,
маргарин 200гр.
Маргарин растопить и остудить, хорошо перемешать с сахаром,яйцами и мукой, взбивать до получения густой массы.Делалось все это очень давно, но вафли были вкусными, сразу, пока горячие сворачивали в трубочки,или кулёчки и наполняли кремом (сгущенка с маслом)
Ой, а мне можно тоже спросить?
Наводила порядок на родительских антресолях и нашла вот такой агрегат.
http://stat8.blog.ru/lr/0a328c60951c890e5c8041671bc9f25a
Уууу! Прям детство вспомнилось! Мама рецепт, конечно же не помнит.
Может у кого есть?
