протертая клубника с сахаром
протерла 2 недели назад, 1Х2, поставила в холодильник. сегодня попробовала -сахар не растворился, скрипит на зубах. Что не так? Может сахар левый?
Может это не сахар а косточки от клубники. Я когда перетираю добавляю сахарный сироп.
А вы выдержали ее в течение суток, перед тем как разложить в банки и перемешивали время от времени??? Я всегда так делаю, чтобы сахар растворился!
нет, сразу поставила в холодильник.... как-то уже перетирала много лет назад, но по-моему все было именно так, только сахар нормально растворился. это однозначно сахар не растворился
надо было кастрюлю с перетертой клубникой держать при комнатной температуре хотя бы в течение дня и постоянно мешать. А так есть риск, что сахар у вас неравномерно распределился по банкам, в какую то банку могло попасть мало и клубника забродит
Для таких целей я сахар беру "тонкий" :) Мелкий песок, он быстрорастворимый. И еще, если сахара много, т.е. 1:2 (1 часть ягод и 2 части сахара), то он, сахар, в этом случае хуже растворяется. Я делала 1:1, растворился быстро при комнатной температуе, в течение суток, часто перемешивала, потом по банкам. В холодильнике стоит нормально. Правда я сверху по банкам, после того, как разложила перетертую с сахаром ягоду, по 1 ст. ложке сахара просто насыпаю, потом закрываю крышками.
