оригинальные закуски на природе на ДР
В субботу праздную ДР на даче, обещают жару,задумалась что приготовить из легких закусок, стандартные оливье, мимозу в жару не хочется, поделитесь рецептиками:) на горячее будет плов и шашлык.
Мне кажется "оригинального" точно ниче не надо.
Шашлык. Свежие овощи. Лаваш. Малосольные огурчики. И вот такой салат обязательно http://eva.ru/topic/24/2708247.htm?messageId=68061260
На десерт свежие фрукты, ягоды, дыня.
Для пикника идеальный вариант
Согласна, что овощи и мясо самое то на воздухе, просто хотелось каких-то закусок на период "до мяса", на первые тосты, про кабачки и баклажаны уже думала, за ссылку спасибо.
Лосося малосольного в лаваш заверните, с зеленью. Отличная , легкая закуска. Огурчики малосольные с черным хлебом - тоже класс.
Салат из овощей печеных это на гарнир к шашлыку лучше :)
вклинюсь:))) я делаю так: рыбку режу небольшими кусочкими + сыр (типа Альметте сливочного) + 1 ложку майонеза (легко можно без него), как вариант можно рыбу и сыр в блендере смешать (получается, как паста) - это мажем на лаваш, туго сворачиваем в рублет, заворачиваем в фольгу и в идеале это ночь лежит в ходильнике, потом режем наискосок и все.
Супер, спасибо, то,что надо. А что еще из легких вариантов делаете? Мне как раз удобно все сделать вечером, т.к на руках еще двое годовасиков!
ниже написала - не заморачивайтесь - шашлык и плов - вполне достаточно, а масса всяких закусочек займет кучу вашего времени и по итогу съесться из этого немного (ну, это по моему опыту), можно еще рублетики из баклажанов сделать - тоже можно вечером
вот и считайте: у вас на закуску быструю: рулетики из лаваша и из баклажан, селедочка, грибочки, свежие овощи
на горячее: плов, шашалык, печеная картошка, печ. овощи, маринад
по-моему выше крыши, если вы, конечно, не роту солдат кормить собираетесь:)))
а по поводузакусок "до мяса" можно грибочки, селедку или скумбрию х\к и просто разложить по тарелочкам, или сделать бутеры красивые, но я бы разложила и пусть кто что хочет, сам и берет:)
и однозначно к шашлыку и плову, я бы делала только печеную картошку (очень мы ее лю), свежие овощи, можно маринады под плов (чеснок марин., перец острый, черемша), салат из печеных овощей и домашний томатный соус.
Мы тоже любим печеную картошку в фольге с салом, запланировала тоже, а как вы делаете домашний томатный соус?
в идеале беруться очень спелые, сочный и сладкие помидоры, их очищаем от шкурки и трем на мелкой терке (если таких помидоров нет, то заменяем томатной пастой разведенной водой - в принципе не пугайтесь, не проиграете:), если паста хорошая, хуже будет, если плохие помидоры) и теперь добавляем соль, красный острый перец (сухой), лук и много-много зелени (я люблю кинзу и по чуть укропа и петрушки), перемешиваем и все:))) вкуснота!
Спасибо, обязательно сделаю, у нас с вами очень схожи вкусы: я тоже люблю кинзу, помидоры... Спасибо за все советы, навели меня на правильную линию, не то опять бы стала стругать эти салаты, а времени нет совсем, приедет не рота, но 12 чловек будет, всегда переживаю за стол, чтобы и красиво, и вкусно, и никто не сказал, что еды было мало, типа съэкономила:) хотя никогда такого не было...
Зачем уродовать благородную рыбу разными соусами? Тем более майонезом.. Дело вкуса канешщ, но я бы не стала. Ну максимум какой нить легкий сливочный сыр
уродовать не предлаю, и выше! написала, что легко можно обойтись без майонеза и это действительно дело вкуса, просто читать можно чуть вниматеьнее
Я отвечала на вопрос автора, если вы внимательно посмотрите веточку. Ваш рецепт я даже и не читала.
Мое мнение что благородный лосось под майонезом - это именно уродование продукта. Вы позволите мне иметь свое мнение, уж будьте так любезны. Тем более, учтите, что ответ вообще не вам адресовался
Да я и не злюсь. Это вон девушка крайне болезненно на мои комменты реагирует. :ups1
Вот спасибо что разрешили, вот добрый человек. А по поводу "в тему" - это вы себе скажите.
Разные овощи :кабачки , баклажанчики, шампиньоны, красные перцы , помидоры . Режем крупными кольцами кабачки и баклажаны, перцы на 4 части,помидоры на 2 части, шампиньоны целиком(желательно , чтобы были помельче). Все в большую кастрюлю, дальше солим. Кладем много-много разной зелени(укроп, петрушка, базилик,кто любит -кинза),можно красный стручковый перчик порезать, но не целый.Зелень сначала мелко порезать, выдавить много чеснока. Заправит пахучим подсолнечным маслом. Все перемешать руками.Будет тааакой запах, что вам захочется съесть овощи сырыми. Дальше дать постоять, чтобы овощи дали сок. Овощи жарим на решетке на мангале, до румяной корочки. когда все овощи пожарены, выкладываем обратно в кастрюлю где остался сок от овощей. Слегка перемешать и можно подавать. Моя свекровь говорит : Ум отъешь! Я обычно готовлю их заранее.
