Срочно! Персики и пирог?
Д`Евочки, помогите срочным советом.
Есть десяток персиков, надо срочно что то испечь.
Ребенок отказался есть, сами съесть не успеем. А я только маффины пока печь научилась, пироги не знаю и не умею.
Дайте, пожалуйста, проверенный и простой рецепт.
Тесто 5 желтков, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, чайная ложка без верха сода гашеная уксусом.
Замешиваем мягкое тесто, выкладываем в форму (не очень толстым слоем), выкладываем половинки персиков, соегка присыпаем сахаром и в духовку, почти до готовности.
Белки взбиваем в пышную устойчивую массу со стаканом сахара. Выкладываем на испеченый пирог и отправляем в духовку до зарумянивания белков. Колличество сахара можно уменьшить.
А вообще для утилизации любых фруктов, а так же других продуктов, легко подходит я-ля шарлотка - взбить яйца с сахаром, добавить пару ложек оставшейся сметаны, остатки размягченого сливочного масла, муку, гашеную соду. Вылить тесто в форму, сверху повтыкать фрукты, присыпать сахаром и запечь.
вот обалденный рецепт.
идеален и с персиками, и с абрикосами, и со сливами, и с яблоками. пироги с фруктами готовлю только так!
http://www.say7.info/cook/recipe/455-Abrikosovyiy-pirog.html
