Солянка сборная
"Книга о вкусной и здоровой пище" изданная в 1952 году
http://www.passion.ru/modules.php?name=Encyclopedia&op=content&tid=2126
Вы Молоховец почитайте, 19 век вообще, там не то, что каперсы в солянке. Я могу сказать, из своего детства, что и каперсы, и маслины с оливками и фисташки на нашем столе бывали, регулярно. Другое дело, что как ребенок, я все это не воспринимала за еду
А вы думали каперсы в конце 90-х придумали, только когда супермаркеты стали появлятся?
Из мяса кладу телятина, сырокопченая колбаса. Можно и вареную и свинину жареную и ветчину. Главный принцип вареное + копченое.
Из соленого кладу огурцы соленые/маринованые, оливки не Испания, каперсы чуток. То есть нужно что нить соленое на ваш вкус.
Скроюсь. Делаю хороший насыщенный бульон, если будут копченые ребрышки-отлично. Чем разнообразнее мясной набор - тем лучше. Обжариваю лук, соленые огурцы (только соленые), томат (или помидоры). В бульон мясо-колбасную нарезку, зажарку, каперсы. Можно картошку для сытности. Но это не обязательный элемент. В тарелку: маслины, зелень, лимончик, зелень. приятного аппетита!
разве в солянке присутствует перец сладкий? или вам лечо нужно было утилизировать??
вероятно такой селянкой безработных эмигрантишков кормят, в армии спасения, гыгы :D:D:D.......
Вот вам рецепт, всем инетом уже проверен:
http://belonika.livejournal.com/46600.html
ага, все непременно должны знать наизусть, как готовит Лариса (Лораво). Бесят такие всплески, я мол сказала, а вы там погуглите если че, вас ведь там не забанили.
Ларису Лораво действительно знают все завсегдатаи сайта, не надо нервничать от таких пустяков:) http://blogs.mail.ru/mail/loravo/6BA71B7B39C4CCC1.html
Просто посмотрите во вкусных паспортах или в хит параде.
нормальнaя солянка у Лораво, и продукты пoрезаны правильно-соломкой. не из лечо же солянка, что вы так занервничали ;)............
Я делаю без картошки. Всемои и семья и гости из разных стран просят именно эту солянку, мою;-) Сначало я загатавливаю все продукты. В Магазине покупаю 6 - 7 наименовании копчных колбас, плюс, обязательно, сосиску и копченную грудимку. Отвариваю говядину, если есть говяжии язычок, отварнои, класс. дальше. пассирую меленько нарезанныи лук, так что бы его не было заметно;-) в солянке, так как многие мои не лйхубят сам лук, но, еще нкто не заметил, что там его нет;-). Дальше, режу все мои копчености, грудинку, мяско, язычок и поджариваю с меленьким лучком, и солены, огурчиком до появления этого волшебного запаха копчености, сосиски и мяска. Потом, на том бульене, в котором готовилась говядинка, я и делаю сборную солянку. Так, беру все то что я прижарила ( не пережарила, а прижарила ) , ту да же добавляю томатную пасту, но не много, это же не борщ, перемешиваю и все это закидываю в мои бульон ( иногда яй зуех покупаю готовыи бульон, говяжии в тетрапаке ) . Порварила , затем, в бульон с моими копченостями, я добавляю немного маслин, можно каперсов, но не много, солю, перчу по вкусу ( или не перчу, не все любят перец ) и все. В тарелку каждому, я добавляю дольку лимона и сметанку. Все. Вот мпи рецепт. Не жалеите копченосте и сырокопченпстеи. В Магазине, я покупаю все, что вижу, колбасное и сырокопчные дорогкие колбасы, только я покупаю по 2 - 3 - 4 слаисика