Сливовое варенье
Подскажите пожалуйста какие-нибудь рецептики.И если можно,то подробно опишите,а то первый раз хочу попробывать сделать.Заранее спасибо
Я варю пятиминутку - с желейным сахаром. Сливы мою, разрезаю повдоль на 4 части, косточки, естесственно, в мусор.
Затем взвешиваю, высыпаю в кастрюлю, засыпаю соответствующим количеством желейного сахара (какой есть дома - 1:1, 1:2 или 1:3) и ставлю на самый слабый огонь. Довожу до кипения, периодически помешивая и снимая пену, кипячу 5 минут и разливаю в приготовленные баночки
Банки закрываю крышками (металлические закручивающиеся многоразовые) и ставлю на полотенце "вверх ногами". Когда полностью остынут - переворачиваю и убираю в шкаф на хранение
Писать дольше, чем делать)
Можно разбить сливы блендером - получится повидло.
Мне самой не очень нравится, но к лсиве хорошо добавлять корицу, гвоздику, ром
Можно снять со сливы кожуру, тогда варенье/повидло будет более светлым
Желирующий) Ну не знаю как еще назвать, я не в России, но знаю, что у вас такой продают)
От Др. Откер, например
Сахар с пектином
хочу такой сахар, а то всегда жидковатое получается. Приходится уваривать. А у него в составе так и написано - сахар. пектин? Пойду искать
вот, нашла:-)
http://www.utkonos.ru/item//1293164/
http://www.utkonos.ru/item//1293152/
Я варила с таким сахаром варенья, никто дома у меня его не ел :(. По мне так на вкус оно отвратительное получаеться. Хотя это кому как.
Сливовое варенье варю с простым сахаром, только на 1кг слив 1,5 кг сахара. Сливы очищаю от косточем и режу на четвертинки, кладу в кастрюли, засыпаю сахаром ( не перемешиваю), как закипит ставлю медленный огонь и варю пол часа иногда перемешивая. Получаеться как мармелад, с кусочками.
