Духовка
Духовка как-то странно печет: верх пирога получается всегда очень светлым, низ местами подрумяненный, неравномерно. Что можно сделать, чтобы исправить ситуацию? Хочется красивых пирогов.
Может, поставить повыше? или еще можно дополнительную решетку вниз или противень с водой, например, ну или без воды. Может быть, попробовать обдув, если он у вас есть.
Повыше ставила, не помогает. А если поставить чашку с водой, то верх все равно будет светлым, но при этом еще и низ будет таким же. В общем, получаетсяч не пирог, а бледная поганка какая-то. :( Обдува нет.
Я сама не пеку, но моя сестрица в этом спец. Говорит для выпечки лучше конвекция.
так не бывает, чтобы и верх и низ светлым. Если они одинаково светлые, тогда надо с температурой смотреть. Вы какие пироги и на какой температуре делаете? у меня на даче духовка +50С, чем домашняя. Некоторые вещи вообще можно с приоткрытой духовкой делать, эклеры, например.
И верх, и низ получаются светлыми, если поставить чашку с водой. Если без нее, то только верх светлый, но низ при этом неравномерно "зажаристый" получается. Вот сегодня пекла шарлотку на 200 в течение часа, верх как обычно - бледная поганка, а них подрумянился неравномерно. Хочется красоты.
а что у вас за плита и когда вы ее купили? всегда было так? у вас своя квартира или съемная, в смысле плита ваша или чужая? и она всегда так пекла?
Плита Ariston, была уже в квартире, когда мы ее купили. Здесь живем уже 5 лет, она все время так пекла, просто надоели мне эти поганки. На старой квартире плита пекла нормально - все ровненько было, и внизу, и наверху.
