самый удачный рецептик тонких блинчиков
вот собственно и вопрос.когда-то была такая темка-не сохранила,теперь не могу найти.
тонкие блины получаются из недрожжевого теста, без всякой там соды, без взбивания яиц. тесто должно быть однородным (без пузырьков) и не густым, тогда его можно оооочень тонко разливать на сковороду и блины будут супер-тонкими. у меня рецепта нет, я все на глаз готовлю )) но люблю именно такие блины, тоненькие и вкусные - в тесто обязательно для этого молоко и растопленное сливочное масло кладу, солю всегда, сахара не очень много.
я тоже "на глаз делаю". Примерно так же, но с растителным маслом. И без сахара. Всегда тоненькие
я с растительным тоже делаю, когда лень топить сливочное )))) а без сахара вот не пробовала...
заварные блины,рецепт отличный,уже 2г делаю их,с того самого времени,как обнаружила рецепт.
1стак. молока подогреваете,не до кипения,просто ,чтобы молоко было горячим,в это время замешиваете тести из 1стакана холодного молока,2ст.л. сахара,немного соли и 11-12 ст.л. муки(не с горкой,просто полные),перемешиваете венчиком,вливаете горячее молоко и в заключение 2ст.л. раст. масла без запаха.Даете минут 15 постоять и выпекаете на раскаленной сковороде
А мои блинчики уже лет...60 делаем:-9 ))))
Мама моя их из детства "принесла" из своего ещё.
Это я типа выпендрилась:-# ;)))
Кстати,по Вашему рецепту я тоже пробовала.Вкусно и тонкие.Что парвда,то правда :)
ой,простите,конечно ж нужны,на перечисленный состав 2 яйца.Спасибо,что заметили,а то кто-то бы испортил продукты
Вообще я фанатка дрожжевых блинчиков, но вот этот рецепт очень понравился.
Тесто для блинчиков обычное - 250 грамм молока, 80 грамм муки, 1 яйцо. Сначала вылить в муку яйцо и немного молока, размешать до гладкости
и добавить остальное молоко, размешать. Из этого количества у меня получается 10 блинчиков.http://chadeyka.livejournal.com/27673.html
У меня в папке "выпечка" на втрой стр есть в конце рецептик :)))
Очень тонкие.
Тонкие блинчики.
Всыпать в кастрюлю 2 пригоршни муки
просеянной,добавить 0,5 ч.л. соли,1 ст/л
сахара и постепенно добавить 2-е чайные
чашки(300-400гр)теплой кипяченой
воды,хорошо размешивая муку,чтобы не было комков.Затем вбить 1-2 яйца,1ст/л
подсолнечного масла,1ч/л с верхом крахмала,1/2 ч.л. соды.Всё хорошо взбить и развести молоком(400-500гр)до густоты ЖИДКОЙ сметаны.Выливая на раскалённую сковороду тесто,выпечь блинчики.Их можно так же начинить,как мясом,так и повидлом или яблоками.
В граммах не скажу.)))
Это ладошки складываете вместе и черпаете муку-одна пригошня :))
Ну, сейчас стало понятнее. А то я думала, что это одной ладошкой черпать надо.
Плохо что в граммах или мл не меряли...ладошки бывают разных размеров.
ВСЕГДА с момента как мама меня научила, делаю только так и всегда получаются :-): на полпачки, можно чуть больше молока 4-5 яиц, чуть соли, пару ст ложек сахара, но лучше пробовать на вкус, должно быть сладко-солено-приятное :-) пару ст ложек раст масла и муки до консистенции жидкой сметаны. Все взбить до однородной массы. Два правила обязательных: дать постоять тесту полчасика и начинать жарить на хорошо прогретой сковороде, тогда все всегда будет получаться.
Разве литр? Обычно я готовлю на поллитра, потому что если литр, это целый день их печь :-) Где-то поллитра, чуть больше можно, но не литр. Если где-то написала литр, значит опИска.
Из литра жидкости я с утра пораньше:-) блинчики жарю. На 2-х сковородах. Совсем недолго:party2
На такое же количество молока (полпачки литровой, т.е. поллитра) беру одно яйцо. Всегда получается отлично! Зачем так много яиц?
Я очень давно делаю тонкие блины в такой пропорции:
1 стакан молока,
1 яйцо,
2.5 ст.ложки муки.
Соль и сахар по вкусу.
Немного добавляю раст.масла в тесто
Хорошо сбить венчиком, очень хорошо разогреть сковороду.
я люблю заварные по рецепту Шелковицы с Кукинга
http://famkuzn.ru/recepty.html#1z
выше ест похожий рецепт, но муки там в 2 раза больше...
