Шампанское.Что к нему?
хочу позвать подруг на шампанское,просто посидеть,потрещать и при этом потягивать шампанское.Что можно к нему подать?
эта шутка уже стара,как мир.Может что новое придумаете или на большее ума не хватает?
Обожаю шампанское под синий сыр, но не "сильный" типа Рокфор, а понежнее, например Сан-Огур, Ферм д"Амбер, Дениш Блю.
Можно и под креветки.
Кстати, кусочки осетрины горячего копчения тоже ничего.
ПыСы: пишу из больницы, поэтому пока только виртуально. Здесь шампанского сказали нельзя. Я под капельницей.
Обхожусь минералкой без газа и сухими галетами. Завтра оч надеюсь на завтрак. Но ужин будет уже дома.
Дык я тут! Ну на форуме в смысле.
И ещё минимум две недели дома торчать буду...
Ничего страшного. Мне халюкс валгус на левой ноге прооперировали.
Соседка, у которой эта шишка размером грецкий орех, сочла меня идиоткой, что я решилась это делать. А мне удовольствие носить ту обувь, которую я хочу, а не ту, в которую влажу, важнее неудобства пару недель. При том, что больничный полностью оплачивается, все расходы по госпитализации оплачиваются. Почему бы и не поваляться дома пару недель, поболеть, дать возможность домочадцами повозиться со мной...
опс.это я так поняла шишка на стопе возле большого пальца?Это больно?а то,похоже,мне тоже операция на будущее намечается.Шишка начинает расти:-(
и еще вопрос,а не подойдет к шампанскому сыр,тот ,что топить в духовке надо?
Да, это именно та самая шишка. Насколько это больно, я узнаю через пару часов. Вчера перед операцией, которая проходила под общим наркозом, мне вкололи какую-то жуткую анастезию под коленку. Поэтому от коленки в низ я щас ногу не ощущаю. Работает анастезия эта 24 часа. Поэтому через пару часов она отпустит, мне поставят мобильный гипс и отпустят домой с богом. Но грамовая таблетка давалгана уже лежит на столике возле кровати. И рецепт мне выписали на грамовый дафалган и на дафалган с кодеином. Но у нас всё это дома уже есть. Мужу в этом же отделении в прошлом году ключищу вкручивали болтами. Так что впечатлениями поделюсь через пару дней.
Эмоции у меня начались через 36 часов после операции, когда местная анастезия сошла. Спасают грамовые таблетки дафалгана.
Значить так. Мне сказали в больницу на операцию прийти уже с костылями.
Сразу после операции мне поставили тяжеленный старорежимный гипс до коленки. Правда его надрезали по всей длине.
Как только перестала кружиться голова, я стала сама вставать в туалет. Это уже через 6-7 часов после операции. Операция была часов в 11 утра. В 8 вечера мне уже принесли ужин.
На следующий день гипс сняли. Я увидела шов. Поставили новый лёгкий пластиковый гипс-ракушку. Она снимается. Тоже до коленки. Снизу одеватеся подошва. И я уже бегаю по дому. Костыли есть, но я ими не особо пользуюсь. Только когда во двор ходила мусор выкинуть.
это хорошо,что не придется сидеть на месте н-ное количество времени.А как выглядет стопа,ведь когда шишки,то в области пальцев деформируется,большой палец(у меня уже началось такое) смещается в сторону остальных,после удаления шишки,пльцы встают на место или также остается?Читаю,а самой как-то страшно,представляю и рисую в голове картину от вами написанного:-)
это радует.вчера вот буквально рассматривала свои шишечки и особенно на левой ноге она заметно увеличилась,плюс ко всему появились боли,еще год назад,когда я их впервые заметила,болей не было,теперь вот еще и боли появились:-(спасибо за инфу.А вам скорейшей реабилитации
А что касается шампанского - я пью его подо всё. То есть я могу пить его с раннего утра до позднего вечера. Пью его под стейк и под суши. А уж под плавленный сыр - это вообще песТня. Я люблю к плавленному сыру штук 10-15 брюссельских капуст парных. И под шампанское - просто сказка. Брюсельская капуста в этом году удалась на славу. Она крупная, душистая, плотненькая... Сезон уже открыт. Оч рекомендую.
Кста, пару дней назад, предвидя грядущую имобильность, съездила во французский Ашан и закупилась сыром. От жадности купила целых два Монт д"Ор. Они были в рекламе. И к ним мне приложили пару интересных рецептиков. Один из них - картофельная запеканка с куриной грудкой и сыром - обязательно надо будет попробовать. Сейчас время свободное есть. И непременно поделюсь впечатлениями и рецептом...
Жаль старые темы про сыр не открываются. А то снова сезон начинается, и снова будут вопросы. И писать уже мутроно и послать некуда...
А то у меня тут уже целая коллекция сыров, оч пригодных к запеканию...
1.а сыр как потребляете?(я плавлю и макаю свежей булочкой,вернее кусочком булочки,а то может есть какой другой способ наслаждаться сыром:-) )
2.что делать с брюссельской капустой,тоже видела ее в продаже,но ни разу не готовила.
Ну поскольку я хронически болею монтиньяком, то сыр с булочкой - для меня сочетание редкое.
Я сыр плавлю, а потом вымакиваю парными овощами.
Самое любимое и диетическое сочетание - брюссельская капуста с сыром.
Можно и цветную капусту, и брокколи. Но я парю овощи вседа до состояния "ал денте", то есть овощи не разваливаются, и даже ещё слехка хрустящие.
Самый идеальный ужин для меня - сырок грамм на 80-100 расплавленный в духовке в течение 15 минут и овощи из пароварки.
Брюссельскую капусту употребляю только свежую. Парю её, запекаю в сырном соусе в духовке, жарю в панировке.
Да нет никакого особого рецепта. Сырный соус - бешамель, обильно засыпанный сыром, который там расплавился.
Брюсельскую капусту в пароварке до полуготовности, потом в духовочную посудину - лучше порционную - сверху соус. Можно ещё обильно посыпать сыром и под гриль до румянной корочки. А это минут за 10 под грилем будет, при условии, что всё уже горячее.
Обычно я брюссельскую капусту до состояния ал денте пароварю 12 минут максимум. Если мелкая, то 8-10 минут.
То есть если буду дальше запекать, то можно половину срока.
не далече,как вчера купила мешочек капусты,сегодня буду готовить,попробую ваш рецепт с соусом бешамель
аноним ниже,это была я:-)автоматически отправила сообщение.Сделала я брюссельскую капусту,уже третий день ем,а заодно и цветную капусту,брокколи и морковь(это смесь свеже-замороженных овощей) ем с соусом бешамель.Нашла я его в темке про соусы(в соседнем топе ссылку давали).Сориентируйте меня,пожалуйста,по соусу.Как вы там писали,взять 70гр слив. масла,70 гр муки,а сколько молока лить,я уже 2 раза его варила,пока жидкий вроде густота нормальная,как начинает остывать ,как каша.Сколько примерно молока надо?Я еще добавляла горсть тертого сыра.
Не могу сориентировать по жидкости. всё на глаз.
Но зачем вы его остужаете???
Его же и надо употреблять горячим.
Именно поэтому его и надо минимум 5 минут прокипятить. И уже тогда можно добавлять жидкости и этим регулировать густоту.
ОК...
Взяла костыли, пошла нашла книжку и списываю вам рецепт. 25г масла 25г муки и 1/4 литра молока.
То есть примерно как и на глазок делаеца. Кусочек масла с крупный грецкий орех, столовая ложка муки с горкой и стакан молока.
он загустел после охлаждения,т.е. получается,что готовить надо на 1 раз,сготовил и сразу употребил,остатки выкинуть,после того,как остыл,невкусно,буду делать понемногу ,на 1 раз.я еще немного сыра добавляю,видимо,он добавляет густоты,не буду больше класть,буду опираться на данные вами пропорции(+/-)
Ну по-хорошему при необходимости его можно использовать вторично. Не желательно, но например для запекания можно запросто. Вот в свежем виде второй раз не стоит.
А если для запекания - добавить молока, хорошенько вымешать до однородной массы и запекать.
Кстати, выдавить туда пару зубчиков чеснока и залить этим соусом картошку, сыром посыпать и запечь.
И цветную капусту можно. Сырую брать и запекать минут 20-30 в зависимости от духовки.
Согласна, но я под хороший порто любою очень корсированные синие сыры, типо стилтона.
Кстати, англичане знают тольк в хорошем портвейне.
Фрукты, мороженное, бутики с икрой или красной рыбой, канапе можно разные. Смотря сколько сидеть собираетесь )
Я обожаю шампанское! А закуску нужно продумывать в зависимости от количества предполагаемого шампанского и
желающих его употребить, так-как сий продукт коварен) Если вы втроем и пара бутылочек шампанского, то тогда фрукты и конфетки и СЫРЫ вкуснючие. А уж если поболее)! Обязательно что-то вроде бутеров с икрой(ведь не сложно),да и салитик с руколой и креветками очень даже сытен. И Вам вроде не предлагали салаты коктейли. Рецептов много и очень красиво подать. А еще я люблю в бокал с шампанским бросить замороженную клубнику. Очень здорово! Попробуйте)
клубничку, киви, сыры со сладким послевкусием, фруктовые салаты,виноград.кстати, многие великие кондитеры, говорят,что одно из самых неудачных вкусовых сочетаний - это шоколад с шампанским. хотя, как говорится, на вкус и цвет)))
сорри, а Вы мне как-то раз рецепт мяса давали, ссылка была на английском. я рецепт не успела скопировать так как топ упал. Если не трудно, киньте мне этот рецепт в личку. Спасибо :)............
примерно миллион лет назад девушка под ником КандиДарлинг давала идею сладкого к шампику, у меня прижилось:
растопить шоколад на водяной бане, надробить орешков, клубничину кунать наполовину в шоколад, потом в орешки, выложить на блюдо художественно.
Могу идею усугубить. Берём шоколад. Качественный. Плавим и аккуратно выливаем ложкой на большую плоскую холодную поверхность. Идеально - на гранитрую плиту. Но стеклянная доска или очень болшая плоская тарелка или блюдо тоже пойдёт. Выливаем лепёшку ложкой. Но делать это надо, когда шоколад уже начнёт остывать, и лепёшка получица не очень тонкой. Миллиметра в 3-4. И вдавливаем в эту лелёшку орешки, сухофруткы - что нравица. Ну например, грецкий орешик, кешью, изюмину, миндалину, ломтик кураги. Фигурно вдавливаем. Не очень плотно. И так в каждую лепёшку. Можно лепёшки сделать отдельно из белого, молочного и тёмного шоколада. У нас это делать не надо. У нас это делает любой в любой булочной. Называется "студенческая хавка".
Для фотки погуглите на "studentenhaver"
интересно, тут тоже продаются такие, правда вместо шоколада гуано какое то намешано нефкусное, запишем))
Интересно, а у нас "студенческая жрачка" -просто смесь орехов с изюмом. Без шоколада. - Дурят нас))
Не, такая у нас тоже есть. Но я полагаю, что бельгийские шоколатье усугубили это "студенческое недоразумение".
девы,меня больше интересует что-то сьесное к шампанскому,сладости это будут так,на дессерт.Может какие бутеры,только "жратвы" не надо,что-то легкое:-)
Ну вам же написали про бутеры! Могу ещё парочку от себя придумать.
- белый хлеб, выемкой для печенья вырезаем кругляши, кидаем их на сухую горячую сковородку и по паре минут с каждой стороны до хрутсящей корочки, охладить, ломтик хорошего масла, ложку красной икры, полоску свежего огурца.
- цельнозерновой не очень тёмный, но грубый хлеб, теже крушляши делаем, так же обжариваем на сухой сковородке, на грячие мажем яблочный или грушевый мармелад ОЧЕНЬ тонким слоем, сверху ломтик гусиной/утиной печёнки или паштет из неё, сверху пару полосок редьки на крупной тёрке, пару капель бальзамико, перец и морскую соль из мельницы.
- на белый кругляш из первого рецепта намазать сыр типо филадельфии с зелёными специями, ломтик красной копчёной рыбы, веточку укропа и тонкую полоску лимона.
Паштеты можно, только не переусердствуйте со специями; устрицы:-); грибы, говорят, очень хорошо идут с шампанским, но я не пробовала; про сыры Вам уже сказали.
крекеры с травами, груша с голубым сыром,(как вариант - "наполеон" с грушами и сыром), орехи, креветки, гады морские....
Мне видятся запеченые баклажаны с помидорами и сыром, типа лепесточками выложенная. Еще сырные рулетики, можно рулетики с кабачков, типа тещиного языка. Ну то есть что-то легкое, овощное с сыром. Не знаю, может быть фондю бы подошло... Ну зеленый салатик с рукколой и компания никогда не помешает.
Все верно. Только овощи все-таки сырые рекомендуется. Салаты всякие.
И сыр, сыр... разный
овощи сырые само собой, просто, наверное, планируется же что-то горячее, если это ужин? тогда мне тоже овощи видятся. Ну не перцы же фаршировать и не курицу в рукаве тушить )).
автор и правда ,фондю было бы идеально ,можно и закусочное,а пото мсладкое ,есл иконэцно у вас есть фондйсухница .из за одного раза ее покупать не стоит наверно
фондюшницы нет:-(все собираюсь прикупить и никак не собирусь.обычно беру сыр,расплавляю его прямо в форме,с мужем пойдет,что называется,а вот подругам стыдно так выставить,да и быстро он остывает,а мы ж не есть собираемся,а поболтать посидеть.
в том -то и дело,не жарть.Я изначально обратила на это внимание,что жрать мы не собираемся,а т.к. девчата мои будут часа 3 у меня,то поесть по-любому захочется,это раз,во-вторых,просто одно шампанское пить....не,как-то не то,надо что-то и в ротик положить,представляется мне виноградик,но хоцца и какие-то легкие закусончики,типа маленьких бутеров
Мы вообще на днях индускую еду запивали французским игристым и вполне прочувствовали все его прелести. Но почеснаку шампусик лучше не забивать ярко выраженными закусками. Поэтому если морепродукты, то не вобла и не копченый карась. Я бы купила по килограмму свежих мидий на нос и за десять минут приготовила бы их на пару с приправами. К ним лимон, багет и все щасливы. Но еще лучше купить гробик побольше с устрицами и все щасливы еще сильнее.
Ну дык щитай, что бабки коту под хвост! Анонимус же скзала, что никакой икры и рыбы! Ему видней...
Получила ну просто экстаз, читая Вашу переписку с анонимусом) И Вы мне давно, Катя очень нравитесь!
*ржу* вчера читала журнальчик с советами сомелье,так он советуеть копченого салмона запивать Клико ,да еще и розовым .как я ржала,вспоминая анонима
Мои многочисленные знакомые-владельцы виноградников и собственных марок шампанского закусывают либо ничем, либо мини блинами с красной икрой, очень мелкими канапэ с лососем и прочим, но не сладким. Иногда нагло запиваем шмпанским луковый суп :) А если празденства в ресторанах при погребах, там весь ужин заливается определенными сортами шампанского. И очень даже положительно. Но я имею ввиду настоящее шампанское. Под дешевые сладкие шипучки вроде Асти, Вуврея и проч. очень хорошо идут десерты.
да. можно это через мясорубку, заправить манезом, хлеб пожарить и намазывать на него массу.
иди проспись дура
а паштет свой предложи шефам с 3 звездами мишлен
это классическое сочетание
Ну вообщето, селёдка селёдке рознь. Есть необыкновенно нежные сорта маринованной шведской и норвежской селёдки. И таки да, очень неплохо под шампанское.
Типа в вине красном или белом? Интересно..
Надо попробовать. А вот у меня икра( как выше пишут, что сочетается)-ну никак с шампанским... такое послевкусие...брррр
