Шоколадно-апельсиновый кекс не пропекся.Что не так???
Подскажите пожалуйста-вчера пекла кекс по рецепту из паспорта Kristina
(Для круглой формы с дыркой (25см) понадобятся 1 средний апельсин, 100гр. темного шоколада, 120гр. сливочного масла, 3 яйца, 200гр. сахара, 65гр. натурального йогурта + 35гр. воды, 25гр. какао, 250гр. муки, 1,5ч.л. разрыхлителя и щепотка соли. )
Выпекала 45 мин на 180гр,потом еще 20 мин.Все делала строго по рецепту,но....внутри всеравно не пропекся совершенно.
Может быть нужно побольше муки или разрыхлителя или апельсин не целый,а половинку.Подскажите пожалуйста!!!
Мне сложно сказать, почему у вас кекс не пропекся, но вносить коррективы в рецепт точно ни к чему. Делала много раз, да и рецепт не мной выдуман - всегда все получалось отлично. Кекс этот вообще фантастичный и один из самых-самых, которые я знаю и пеку.
Вы точно все сделали по рецепту? Ничего от себя не добавили или убавили?
нет,все точно.Может апельсин чуть больше среднего если только.
А внутри он должен быть рассыпчатым?
Проблемы с апельсином быть не должно. Сколько раз пекла, апельсины все разные были - где побольше, где поменьше. Кекс не рассыпчатый и не сухой, а тяжелый и влажный и очень очень нежный с потрясающим вкусом апельсина и шоколада.
Ого,тогда пропекся он у меня получается,меня просто влажность смутила,а на вкус правда потрясающий.Спасибо Вам за ответ!!!
Вы наверно его в горячем виде попробовали и сразу же запаниковали :-) Вы зубочисткой или лучинкой проверяли? Если на ней нет теста, то значит все в порядке.
Я вообще влажные кексы предпочитаю, а не сухие и рассыпчатые. Вот этот кекс только похвалы заслуживает по всем показателям :-)
Вчерашний отправила в мусорку(т.к. муж устроил панику что сырое тесто есть не будет,готовность зубочисткой проверяла-ничего не липло)Сегодня новый испекла-очень вкусно получилось(правда сегодня вместо разрыхлителя соду положила).
Спасибо большое за рецепт
