Твердые блины.
У меня блины получаются какие-то окаменевшие. Чем из смягчить?
Мой рецепт: вода, мука, сахар, яйца.
Вместо воды нужно молоко.Плюс в готовую уже смесь добавьте подсолнечного масла 2 ст.ложки
С чего бы это, постные блины на воде замешивают. это если вы не в курсе ;).............
много сахара и очень вероятно у вас слишком низкая теплота выпекания!
Оттого что в блинах молоко или вода блины ни тверже, ни мягче не становятся, за исключением замены молока на сливки или добавления в тесто, сковороду очень много масла.
Всегда пеку блины: мука, яйцо, вода, чуть соли и ложку сахара без верха, а то и без него. Сквороду мажу маслом только в первый блин и затем только готовые блины сливочным маслом. Блины всегда мягкие.
Согласна про молоко. Читала, что вообще если использовать только молоко в блинах, то они как раз более жесткие получаются. Идеально вообще смешивать молоко и воду 1:1.
Я вливаю только молоко 2.5%.Блины у меня очень мягкие и тоненькие как листочек, в дырочку.
Совет-добавьте вместе с мукой 1 ст ложку манки в тесто,каждый готовый блин смазывайте слив маслом,и в тесто немного растительного.
