Нужен рецепт шарлотки
http://eva.ru/jsf/forum/frame-content-topic-view.xhtml?topicId=2752955&m=21
1ст. сахара, 1 стакан муки, 4-5 яиц, соль, сода. Яблок много выложить на смазанную форму и залить тестом. Усё.
У меня рецепт, отличающийся от традиционного.
Мой собственный - результат многих проб:-)
125г мягкого сливочного масла
150г коричневого тростникового сахара
щепотка соли
2 яйца
150г муки
100г мелкомолотого (как мука) очищенного миндаля
125мл молока
ванилин по вкусу (я добавляю 1-2 ч.л. ванильного сахара, который делаю сама - разрезаю пару стручков ванили повдоль, выскабливаю ножом и смешиваю с сахаром. Высыпаю в стеклянную банку, втыкаю туда же стручки и плотно закрываю. Через пару дней уже получается очень ароматный ванильный сахар)
1 пакетик разрыхлителя
Масло взбить миксером с сахаром, солью и ванильным сахаром. Добавить туда же яйца и еще раз взбить
Смешать муку с разрыхлителем, добавить к смеси через сито, перемешать.
Туда же миндальную муку и снова перемешать.
Напоследок ввести в тесто молоко и коротко взбить миксером
2-4 яблока (в зависимости от размера) очистить от кожуры и семян, нарезать довольно крупными кусочками и вмешать в тесто
Тесто вылить в выложенную пекарской бумагой (или смазанную маслом) форму и отправить в уже хорошо разогретую до 180°С духовку
Печется минут 30-40, в зависимости от духовки
Вместо ванильного сахара иногда добавляю корицу. Или лемонную/апельсиновую цедру
Попробуйте - может вам понравится:-)
Если нет миндальной муки- заменяйте ее тем же количеством обычной муки)
Но с миндалем вкуснее
