Гигантские кабачки
Дали родители, сделала рагу овощное и выбросила, никто есть не стал, не вкусно совсем, мы привыкли к маленьким кабачочкам. Посоветуйте, куда их можно использовать? Жареное нельзя. Может, кто знает рецепт печеных оладьев не в масле?
(((( нафаршировала. Готовила в духовке максимально возможное время, чтобы фарш не стал каменным. Эти бревна так и остались БРЕВНАМИ. Мы их выкинули, а начинку съели ((( В злости сделала оладьи - тоже не в аппетит... Правы вы были.
Кабачковую икру можно сделать, на мясорубке их прокрутить и сварить по рецепту. В Икру самое то, не выбрасывайте.
кабачки нарезать на шайбы по 4-5 см, вырезать сердцевину, сложить в глубокий противень, наполнить середину каждого ломтя фаршем с рисом - побольше, посыпать сушеной травой- базиликом или орегано, сверху полить пассатой, запекать в духове около часа. ела бы их на завтрак, обед и ужин :) вкусно даже без сметаны.
а для наглядности ссылка
http://moyugolok.livejournal.com/343358.html
Спасибо, так и сделаю. Как раз фарша навертела и рис добавила,хотела перцы делать, только я не знаю, кто такая пассата.
итальянский соус из пюрированных томатов, бывает с добавками -базиликом, чесноком.
http://www.youtube.com/watch?v=qNO-QSgruyQ&NR=1
но готовый магазинный тоже очень вкусный.
Попробуйте этот рецепт,был по 1 каналу, мне ОЧЕНЬ нравиться, но не для хранения: "Хит-парад домашних заготовок от всех болезней. На первом месте рейтинга – икра кабачковая без консервантов и даже масла. Нарезать кабачки, посолить. Они дадут сок – его нужно слить. Потом помидоры, лук и морковь. В кастрюлю слоями отправляются: помидоры, морковь, лук и конечно - кабачки: в такой последовательности, чтобы сок с кабачков и помидоров хорошенько пропитал морковь и лук. Тушиться все будет в собственном соку. Через час добавить ложку томатной пасты и выдавить чеснок. Под блендер – и в банку: без масла и уксуса получена крайне полезная икра. Не еда, а сплошная клетчатка. Она полезна для нормализации работы желудочно-кишечного тракта, состояния микрофлоры кишечника, что свою очередь повышает иммунитет, способствует понижению уровня холестерина и профилактике сердечнососудистых заболеваний".
